>Tarihi Sultanahmet Koftecisi

>Tarihi Sultanahmet Köftecisi gerçekten ‘tarihi’ sıfatını hakeden yerlerden biri, 1920 yılında kurulmuş. Sahipleri Türkistan göçmeni. Selim Usta diğer iki kardeşiyle beraber bu köftecinin kurucusu, şimdi ise Selim Usta’nın torunlarının çocukları (4. nesil) burayı işletiyor. 

Tarihi Sultanahment Köftecisi’de bunca yıllık zaman içinde aslında birtakım ufak değişiklikler yaşamış. İlk önce ismi Turan Köftecisiymiş, Turancılık olayları yayılınca siyasetten uzak kalmak için ismini Halk Köftecisine çevirmişler. Başlangıçta şiş köfte verirlermiş müşterilere, sonra müşteri sayısı çok artınca şiş köfte ile başa çıkamayıp şimdi sattıkları köfteye dönmüşler. Daha önce köfte yanında asıl içecek kendi imalatları şıra imiş, daha sonra belediye şıra imalatı için pekçok şart getirmiş, ve Sultanahmet Köftecisi de kola ve ayrana dönmüş.

Marka olmanın ne demek olduğunu en iyi gösteren yerlerden biri Tarihi Sultanahment Köftecisi. Aşağıdaki fotoğraf Ramazan’da iftara 45 dakika kala çekildi, daha şimdiden iftar için köftecinin önünde 100 metrelik bir kuyruk birikmiş.

Tarihi Sultanahment Köftecisinin köftesi pekçok iyi köfteci gibi baharatsız; dana eti, ekmek, soğan ve tuz ile hazırlanıyor. Dana eti Çanakkale, Afyon ya da Trakya’dan geliyor. Köfte makinalarda karılıyor ve standart büyüklükte çıkıyor. Köfte ızgarada piştikten sonra yanında birkaç parça Bursa Gedelek biber turşusu ile servis ediliyor. Sultanahment köftesi Edirne köftesi gibi lastik kıvamında ve pekçok köfteciye göre çok iri bir köfte. Köfte çok lezzetli, içi bol sulu ve orta yağlı.

Piyaz ise sanki iyi piyazın nasıl olması gerektiği konusunda ders verir gibi. Fasülyeleri Malatya’dan temin ediyormuş Tarihi Sultanahmet Köftecisi, fasülyeler çok diri ve içleri geçmemiş. Yanında biraz marul, dilim domates ve soğan var. Eğer yağ olarak zeytinyağı kullanılsa mükemmel bir piyaz olurdu.
Tarihi Sultanahment Köftecisinin irmik helvası da çok meşhur ve lezzetli, bu seferlik tatlıyı pas geçiyoruz.

Tarihi Sultanahment Köftecisinde fiyatlar diğer köftecilerin biraz üstünde. Köftenin porsiyonu 9TL, şiş kebap 13TL, piyaz 5TL, tatlı (irmik helvası ve Kemalpaşa tatlısı var) 4TL.
Adres (merkez): Divanyolu Caddesi No.12 Sultanahment İstanbul
Telefon: 0212 520 05 66 – 513 64 68
İnternet sitesi: http://www.sultanahmetkoftesi.com/

Adres2 (Bağdat Caddesi): Bağdat Caddesi Mustafa Mazhar Bey Sk. No.2 Selamiçeşme İstanbul
Telefon2: 0216 360 90 30
Adres3 (Ankara): Hilal Mah. 4. Cadde 56. Sokak No.49/A Çankaya Ankara 
Telefon3: 0312 441 61 89 / 441 61 90
Adres4 (Mecidiyeköy): Büyükdere Caddesi No.46/D Mecidiyeköy İstanbul (Ali Sami Yen Stadı yanı)
Telefon4: 0212 274 46 07 (paket servis var)
Reklamlar


Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s