Odabasi Cigborekcisi

Geçenlerde eşim ve küçük kızımla Şehremini’ne gittik. Bu semt geçmişte İstanbul’da Tatarların en yoğun yaşadığı semtlerden biriydi, şimdi hala varlar ama sayı epey azalmış durumda. Bizim de bir akrabamız var, zaman zaman onu ziyaret etmeye buraya gidiyoruz. Tarihi Odabaşı Çiğbörekçisinin önünden hep geçer ve acaba çiğbörekleri nasıl diye merak ederdim. Sonunda uğrama fırsatımız oldu.
Odabaşı Çiğbörek aşağıdaki resimlerde göreceğiniz gibi küçük bir yer, içinde toplam 3 masa var. Mekan 45 yıldır hizmet veriyor, o yüzden tarihi sıfatını hakeden yerlerden biri. İçerisi salaş, masaların yanında yağ tenekeleri dizilmiş, mutfak açık salondan ayrılmamış. Baba oğul Zeki Bey ve Özer Aksu Bey mutfakta hem çiğbörekleri hazırlıyorlar hem de müşterilere sunuyorlar. Menüde sadece çiğbörek var, fiyatı da inanılmaz ucuz sadece 90 kuruş. Şimdi bu şekilde anlattığım yerin İstanbul’un en iyi çiğböreği yapan yeri olduğuna inanır mısınız? Bunun da ötesinde bu ramazanda Kadir gecesinde Recep Tayyip Erdoğan’ın burada oturup çiğbörek yediğine inanır mısınız? Daha da ötesi ertesi günü Suriye Devlet Başkanının gelip burada çiğbörek yediğine inanır mısınız? Valla ben yedikten sonra inandım, gerçekten bu küçük ve salaş yerde belki ambiyans yok ama lezzet var, İstanbul’un en iyi çiğböreğini yapıyor. Kendim de Tatar olmam sebebiyle evde, akrabalarımda çokça çiğbörek yemişliğim vardır, evde yapılan çiğböreğin tadını tutturan bir yer Odabaşı.

Zeki ve Özer Bey Eskişehir’in Mahmudiye ilçesine bağlı Şerefiye köyünden. Annemin köyüne çok yakın bu köyden olduklarını duyunca akrabamı bulmuş gibi sevindim.
Mutfakta sipariş aldıktan sonra taze olarak hamuru açıyorlar, içini koyup katlıyorlar ve kızartıyorlar. Tüm işlem sipariş alındıktan sonra yapıldığı için tabii ortaya çok lezzetli bir çiğbörek çıkıyor. Çiğbörekler iri, 2-3 tanesi bir kişiyi doyurur cinsten, iç malzemesi bol. Çiğbörek hamuru ince ve kıymanın pişince çıkan suyu hamurun içinde kalmış. Kıymanın karabiber ve soğan dengesi çok iyi. Tüm bunlarla ustalık birleşince ortaya nar gibi kızarmış nefis bir çiğbörek çıkmış.

Adres: Yayla Caddesi No.125B Şehremini İstanbul (Başvekil Caddesi üzerinde olan Odabaşı Camisinin yan sokağında)
Telefon: 0212 632 87 86
Reklamlar

5 Yorum on “Odabasi Cigborekcisi”

  1. Anonymous dedi ki:

    harita yanlis.. 🙂

  2. Atilla dedi ki:

    Merhabalar, yanlis olan nedir acaba, sokak adi mi yoksa harita uzerinde gosterim mi? Google Maps maalesef Yayla Caddesi'ni taniyor ama o cadde uzerinde 125 numarayi tanimiyor. O yuzden isaretin ciktigi yer tam dogru yer degil, isaretin daha saginda olacak.

  3. Anonymous dedi ki:

    haritada gosterilen yer anadolu yakasinda

  4. Atilla dedi ki:

    Evet Umraniye'de bir baska Yayla Caddesi'ni gosteriyormus 🙂 Degistirdim, uyariniz icin cok tesekkurler

  5. Anonymous dedi ki:

    adres mevlanakapı caddesi no 125/b şehremini olacak geçenlerde oradaydım yasemin yalçına rastladım hülya avşarın programında söylemişti daimi müşterisiymiş meğersem birçok profösör ve ünlü kişiler geliyormuş.


Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s