>Kanaat Lokantasi

>

Üsküdar’da bulunan Kanaat Lokantası 1933 kuruluş tarihiyle İstanbul’un en eski lokantalardan biri olması yanında çok geniş bir tencere yemekleri ve tatlı menüsü olan bir yer. Kanaat Lokantasının o kadar geniş bir menüsü var ki her gidişinizde hep yeni şeyler yiyerek senelerce aynı şeyi yemeden Kanaat Lokantasına gitmeniz mümkün. Ben 10 seneden fazla zamandır zaman zaman gidiyorum henüz menüdekilerin üçte birinin bile tadına bakmamışımdır.

Kanaat Lokantası bir aile işletmesi, sahipleri Rumelili Arnavut göçmeni sanıyorum. İlk kurulduklarında yine Üsküdar’da çarşı içinde farklı bir yerdelermiş, 1950’de şimdiki yerlerine taşınmışlar. Tanınıp meşhur olmalarındaki en önemli sebep istikrarlı olarak hep lezzetli yemekler yapmaları ve tabii bir de medyadan aldıkları destek. Özellikle son 10 yılda içinde benim hatırladığım bir deterjan reklamında masa örtülerimizi bu deterjanla temizliyoruz diye çıktılar, bir margarin reklamına meşhur elbasan tavaları ile çıktılar, yemek hakkında yazı yazan dergi ve köşelerin Kanaat hakkında pekçok yazı çıktı ve sonunda Kanaat lezzetinden pek birşey kaybetmedi ama fiyatları bayağı yükseldi. Kanaat bir zamanlar gerçek bir esnaf lokantası idi ama artık aynı şey sözkonusu değil, normalde kişibaşı 30-40TL’den aşağı çıkmanız artık mümkün değil.

Kanaat Lokantasına gitmek herşeyden önce görsel bir şölen. İçeri adımınızı atınca sağınızdaki tezgahta tatlılar dizili, daha sonra ise zeytinyağlılar bekliyor. İç kısımda ise tencere yemekleri ve döner var, tüm yemekleri esnaf lokantalarından olduğu gibi gözünüzle görerek seçiyorsunuz. Az porsiyon istenebiliyor, neyseki bu gelenek kaybolmamış Kanaat’ta.

Kanaat Lokantası’nda menüyü zeytinyağlılar, sıcaklar ve tatlılar diye ayırırsak herbir grupta benim favorilerim zeytinyağlılarda enginar ve barbunya; sıcaklarda kağıt kebabı, özbek pilavı ve elbasan tava, tatlılarda ise aşure ve su muhallebisi.
Bu gidişimizde az zeytinyağlı yaprak sarma ve özbek pilavı alıyoruz. Yaprak sarma biraz iri sarılmış ama lezzeti bana göre fena değil. Ancak İzmirli olan ve sarma uzmanı olan eşim sıradan buluyor sarmanın tadını. Özbek pilavı çok lezzetli ama biraz yağlı bir pilav. İçinde kuş üzümü, kuşbaşı koyun etleri ve domates sosu var. Özbek pilavı elbasan tava ile birlikte Kanaat’ın en bilinen ve aranan yemeklerinden. Bu sefer almadık ama benim diğer favorilerimden biri de kağıt kebabı. Bu yemek biraz güveçi andırıyor, karışık sebzeler ve kuşbaşı etler yağlı kağıdın içinde sularını kaybetmeden pişiyor.

Fazla aç olmadığımızdan ve aslında biraz da tatlı yemek için gelmiş olduğumuzdan kısa bir girişten sonra hemen tatlılara geçiyoruz. Kanaat’ın tatlı menüsü çok geniş, aklıma ilk gelenler ekmek kadayıfı, kabak tatlısı, baklava ve türevleri, kemalpaşa tatlısı, aşure, sütlaç, dondurma. Kanaat Lokantasında aslında belki de yemeklerinden daha lezzetli olan şey tatlıları, pekçok sefer sırf tatlılarını yemek için gitmişimdir. Benim favorilerim aşuresi, dondurması ve su muhallebisi. Bu sefer de aşure ve dondurmalı su muhallebisi alıyoruz. Su muhallebisi isteğe bağlı olarak pudra şekeri ve gülsuyu ile servis ediliyor. Kanımca İstanbul’daki en iyi su muhallebisi Kanaat’tedir. Kanaat’ın dondurması da belki çok bilinmez ama enfestir. Doğal malzemelerden kendileri yaparlar, yediğiniz zaman yoğun süt ve meyve yadını alırsınız.

Aşure bildiğimiz aşure gibi ama lezzeti harika, içine konulan şeylerin ayarı çok iyi tutturulmuş, çok şekerli de değil.


Kanaat Lokantası’nda yediğimiz özbek pilavı, az zeytinyağlı yaprak sarma, aşure, dondurmalı su muhallebisi ve 1 su için 31TL hesap ödüyoruz.

Adres: Selmanipak Caddesi No.25 Üsküdar
Telefon: 0216 341 54 44 – 333 37 91
Reklamlar

2 Yorum on “>Kanaat Lokantasi”

  1. Merve dedi ki:

    >dondurmaları harikadır!!!

  2. Anonymous dedi ki:

    >özbek pilavini özbeklerden başkası güzel yapamaz birde özel özbek mantısı var ki mantı kavramını unutursunuz eğer ilgilenirseniz beni arayın tel:0538 448 43 44 ziya alioğlu


Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s