>Hatay Has Kral Sofrasi

>Müthiş bir mutfağı var Hatay’ın, tanıdıkça ve yeni lezzetlerini keşfettikçe hayranlığım daha da artıyor. Hatay öyle bir yer ki Araplar da var, Hıristiyanlar da, Yahudiler de ve tabii Müslümanlarda. Bu kültürel zenginlik Hatay’ın mutfağına da yansımış.

Hatay Has Kral Sofrası Horhor’da Ragıp Bey Sokakta. Yeni sayılabilecek bir yer, sahibi 2001 yılında künefe yapıp satarak işe başlamış, 2004 yılında Hatay yemekleri de yapmaya başlamışlar. Şimdi ise Hatay mutfağından oldukça geniş bir yelpaze sunuyorlar. Türkiye’ye gelen Araplar da Horhor’da ufak bir sokağın içindeki bu restoranı her nasılsa keşfetmişler, gelen müşterilerin yarısından çoğu Arap turistler.
Restoranının oldukça ferah ve iyi döşenmiş bir salonu var, Horhor’da genelde salaş olan diğer kebapçılarla kıyaslandığında Hatay Has Kral Sofrası istisna bir yer.

Restoranın geniş bir meze ve kebap menüsü var. Aşağıdaki resme tıklayıp restoranda olan bazı lezzetlere göz atmanızı öneririm. En iddialı oldukları yemekler tuzda tavuk, tuzda kuzu ve testi kebabı, bunların hepsi için en az 3 saat öncesinden sipariş vermek gerekiyor ve en az 5 kişi için hazırlanıyor. Bunların dışında yöresel yemek olarak mezelerden zahter salatası, tebbuli, humus, muhammara, abugannuş, mütebbel, yöresel kebaplardan piliç kapama, kağıt kebabı, belen tava, tepsi kebabı, Arap tava var.

Ben bu sefer önden karışık bir meze tabağı istedim, içinde humus, muhammara ve abugannuş var. Abugannuş enfesti, muhammara bol acılı ama benim hoşuma gitti humus ise eh işte.

Kırma zeytinli zahter salatası ne zaman bir Hatay lokantasına gitsem yemeden edemediğim bir lezzet. Zahter bir çeşit yabani kekik, bizde Hatay’da yetişiyor, Lübnan ve Suriye mutfağında da yaygın kullanılıyor. Zeytin de Hatay’dan. Salatada zahter dışında maydanoz, kırmızı biber ve az domates, sos olarak nar ekşişi ve zeytinyağı var. Enfes…

Arap tavayı ilk defa Hatay Has Kral Sofrasında denedim. Bıçakta çekilmiş kuzu kıymasından yapılıyor Arap tava, içinde ayrıca soğan, maydanoz, domates ve tereyağı var. Bıçak kıyması zaten yemeğe apayrı bir lezzet katmış, domates ise sulu olmasını ve biraz ekşi olmasını sağlamış. Lezzet harika.

Hatay Has Kral sofrasına bir başka gidişimizde eşim tepsi kebabı ben Harbiye usulü tavuk denedim. Eşimin tepsi kebabından tattım bence cok lezzetliydi. Eşim ise bu kebabın Hatay’da daha lezzetli yapıldığını soyledi. Kebabı insanlar kasaba gidip sipariş ediyormuş. Kasap büyük bir bıçakla kuzu etini kıyma haline getirip tepsiye koyuyor ve yakındaki bir fırına yolluyormuş. Fırında tepside bir süre pişen kıyma tepsi kebabı oluyor. Benim Harbiye usulü tavuğum da çok lezzetliydi. Tavuk salçali bir sosta bekletilmiş ve daha sonra ızgarada pişmiş.

Hatay Has Kral Sofrasında tatlı olarak künefenin haricinde, domates, kabak, patlıcan, turunç, incir ve ceviz tatlıları var.
Bu arada Hatay Has Kral Sofrası’nın çok iyi olan servisini de belirtmeden geçemeyeceğim. Geldiğim andan gidene kadar servis çok hızlı, hatasız ve saygılıydı. Araba ile gelenler için vale park servisleri de mevcut.
Hatay Has Kral Sofrası’nın fiyatları standart Horhor fiyatlarının biraz üstünde. Örnek vermek gerekirse zeytinli zahter salatası 7TL, humus 6TL, kıymalı kebap 12TL, fıstıklı kebap 13TL, Arap tava 12TL. Tam bir tavuğun olduğu tuzda tavuk 35TL.
Internet sitesi: http://www.hatayhaskralsofrasi.com/
Adres: Sofular Mah. Ragıp Bey Sok. No.25 Aksaray Fatih İstanbul
Telefon: 0212 534 97 07 / 534 97 08

Reklamlar

One Comment on “>Hatay Has Kral Sofrasi”

  1. Ahmet S dedi ki:

    >Size mail göderip tavsiye ettikten kısa bir süre sonra burda görmek güzeldi.(kendime de pay çıkartayım:)). beğendiğinize sevindim.dediğiniz gibi lezzetinin yanında hizmet kalitesi süper. içeri girerken bile 7-8 kişi tek tek hoşgeldiniz diyor. ayrıca hepsi çok profesyonel.bir daha giderseniz paşa/vezir kebabını veya dance of kebap ı öneririm. ikisi de harikadır.bir de ben içli köftelerini çok beğeniyorum. haşlama yapıyorlar içli köfteyi. servis ederken de üzerine, içinde pekmez olan harika bir sos döküyorlar. ilk burda görmüştüm.


Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s