Hanedan Et ve Balik Lokantasi

Edirne’de son bahsedeceğim yer Tunca nehri ile Meriç nehri arasında bulunan Hanedan Et ve Balık Lokantası. Güzel manzaralı, güzel yemekleri olan bir aile restoranı burası. Yunanistan sınırından 15km kadar uzakta, tabelaları hem Türkçe hem de Yunanca, besbelli komşudan da bayağı bir müşteri geliyor.

Lokanta tam Tunca nehri kıyısında. Manzara olarak Edirne, köprü ve nehir ayaklarınızın altında. Biz yağmurlu bir günde gittik, güneşli bir günde terasında oturmak eminim çok zevkli olacaktır.

Giriş olarak ezme, patlıcan salatası, yaprak sarma ve çoban salata söyledik. Herbir başlangıç iyi, mangalda közlenmiş ve köz kokusunu taşıyan patlıcan salatası ise çok iyiydi.

Ana yemek olarak et ve balık çeşitleri var. Edirne’de etlerden şu ana kadar çok memnun kaldığımız için ben pirzola aldım eşim ise kaşarlı köfte aldı. Pirzola harikaydı, kuzu ya da genç bir koyundan yapılmış nefis lezzetli ve çok yumuşak etli idi. Kaşarlı köfte de ortalamanın üstünde idi. Yediklerimiz ile doymuş olduğumuz için tatlı almadık. Tüm yediklerimiz ve içecek olarak 2 bira ve su toplamda 50TL hesap verdik.

Adres: Karaağaç Yolu üzeri, iki köprü arası Edirne

Telefon: 0284 2142122


Edirne Borek ve Pide Salonu

Edirne’nin güzel lezzetlerinden biri de börekleri. Edirne Börek ve Pide Salonu bir sabah kahvaltı için rastgele girdiğimiz bir yer, Edirne’deki en iyi börekçi olmayabilir ama İstanbul’dan gelen bizler için Sarıyer Börekçisi kadar güzeldi börekleri.

Edirne Börek ve Pide Salonu çarşının içinde Tahmis Meydanı yakınında.

Genel olarak börekçilerde görmeye alışık olduğumuz çeşitler var. Su böreği, kıymalı, patatesli ve peynirli börekler, pohaçalar ve pideler. Biz kıymalı ve patatesli karışık bir tabak yaptırdık. Lezzetinden çok memnun kaldık.

Edirne Börek ve Pide Salonunda böreğin kilosu 8TL, porsiyonu 2TL. Bu lezzet için çok ucuz bir fiyat.

Adres: Çilingirler Çarşısı No.78 Edirne

Telefon: 0284 2148737


>Hanedan Et ve Balik Lokantasi

>

Edirne’de son bahsedeceğim yer Tunca nehri ile Meriç nehri arasında bulunan Hanedan Et ve Balık Lokantası. Güzel manzaralı, güzel yemekleri olan bir aile restoranı burası. Yunanistan sınırından 15km kadar uzakta, tabelaları hem Türkçe hem de Yunanca, besbelli komşudan da bayağı bir müşteri geliyor.

Lokanta tam Tunca nehri kıyısında. Manzara olarak Edirne, köprü ve nehir ayaklarınızın altında. Biz yağmurlu bir günde gittik, güneşli bir günde terasında oturmak eminim çok zevkli olacaktır.

Giriş olarak ezme, patlıcan salatası, yaprak sarma ve çoban salata söyledik. Herbir başlangıç iyi, mangalda közlenmiş ve köz kokusunu taşıyan patlıcan salatası ise çok iyiydi.

Ana yemek olarak et ve balık çeşitleri var. Edirne’de etlerden şu ana kadar çok memnun kaldığımız için ben pirzola aldım eşim ise kaşarlı köfte aldı. Pirzola harikaydı, kuzu ya da genç bir koyundan yapılmış nefis lezzetli ve çok yumuşak etli idi. Kaşarlı köfte de ortalamanın üstünde idi. Yediklerimiz ile doymuş olduğumuz için tatlı almadık. Tüm yediklerimiz ve içecek olarak 2 bira ve su toplamda 50TL hesap verdik.

Adres: Karaağaç Yolu üzeri, iki köprü arası Edirne

Telefon: 0284 2142122


>Edirne Borek ve Pide Salonu

>

Edirne’nin güzel lezzetlerinden biri de börekleri. Edirne Börek ve Pide Salonu bir sabah kahvaltı için rastgele girdiğimiz bir yer, Edirne’deki en iyi börekçi olmayabilir ama İstanbul’dan gelen bizler için Sarıyer Börekçisi kadar güzeldi börekleri.

Edirne Börek ve Pide Salonu çarşının içinde Tahmis Meydanı yakınında.

Genel olarak börekçilerde görmeye alışık olduğumuz çeşitler var. Su böreği, kıymalı, patatesli ve peynirli börekler, pohaçalar ve pideler. Biz kıymalı ve patatesli karışık bir tabak yaptırdık. Lezzetinden çok memnun kaldık.

Edirne Börek ve Pide Salonunda böreğin kilosu 8TL, porsiyonu 2TL. Bu lezzet için çok ucuz bir fiyat.

Adres: Çilingirler Çarşısı No.78 Edirne

Telefon: 0284 2148737


Kofteci Osman

Edirne’ye giderseniz Park Köftecisi Osman’a uğramadan dönmeyin. Biri Selimiye Camisinin yanında diğeri ise Edirne’de çarşı içinde olmak üzere iki şubesi var. Keşke İstanbul’da da şube açsa, aynı lezzeti İstanbul’a taşırsa iddia ediyorum İstanbul’un en iyi köftecisi olur.

Köfteci Osman esnaf lokantası, yalnız zaman zaman bazı lüks arabalar ya da 34 plakalı arabalar önünde duruyor ve müşteriler iniyor. Besbelli ağzının tadını bilenler Edirne’den geçerken buraya uğramadan geçmiyor.

Köfteci Osman’da fiyatlar uygun. Köftenin porsiyonu 8TL. Yoğurt az yağlı dana yoğurdu ama enfes bir yoğurt, tabağı 3TL. Tatlı olarak peynir helvası, Kemalpaşa tatlısı ya da şu an hatırlayamadığım üçüncü bir tatlı var, tatlılar 3TL.

Siparişimizi verince önce masamıza biber salçası ve ekmek geliyor. Ekmek te biber salçası da enfesler. Salata ve piyazda malzemeler taze, mevsiminde olmamamıza rağmen salatadaki domates oldukça lezzetli.

Daha sonra köfte geliyor. Köfteler tombul ve içleri bol sulu enfesler. Köfteci Osman köfteyi dananın kaburga etinden hazırlıyor. Köftenin içinde kıyma dışında ekmek, soğan ve az miktarda baharat bulunuyor. Köfte elle yoğuruluyormuş, soğan ise bıçakla bir pirinç tanesinden daha ufak doğranıp kıymaya katılıyormuş. Ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Köfteci Osman’dan kilo ile pişmemiş köfte de alabilirsiniz, kilosu 30TL’ye satılıyor.

Son olarak tatlı olarak peynir helvası aldık. Bu tatlı irmik, peynir, şeker ve yumurta sarısı kullanılarak yapılıyor. Benim ve eşimin damak tadına göre çok şekerliydi ve irmik ve yumurta peynir tadını bastırmıştı, tatlıyı diğer yediklerimiz kadar lezzetli bulmadık.

Adres1: Kıyık Cad. Yedi Yol Ağızı Sk. No.14-16 Edirne (Selimiye Camisi yakınında) 

Adres2: Saraçlar Caddesi No.3 Edirne

Telefon: 0284 2127725 – 2137891

Internet Sitesi: http://www.edirnelikofteciosman.com/


>Kofteci Osman

>

Edirne’ye giderseniz Park Köftecisi Osman’a uğramadan dönmeyin. Biri Selimiye Camisinin yanında diğeri ise Edirne’de çarşı içinde olmak üzere iki şubesi var. Keşke İstanbul’da da şube açsa, aynı lezzeti İstanbul’a taşırsa iddia ediyorum İstanbul’un en iyi köftecisi olur.

Köfteci Osman esnaf lokantası, yalnız zaman zaman bazı lüks arabalar ya da 34 plakalı arabalar önünde duruyor ve müşteriler iniyor. Besbelli ağzının tadını bilenler Edirne’den geçerken buraya uğramadan geçmiyor.

Köfteci Osman’da fiyatlar uygun. Köftenin porsiyonu 8TL. Yoğurt az yağlı dana yoğurdu ama enfes bir yoğurt, tabağı 3TL. Tatlı olarak peynir helvası, Kemalpaşa tatlısı ya da şu an hatırlayamadığım üçüncü bir tatlı var, tatlılar 3TL.

Siparişimizi verince önce masamıza biber salçası ve ekmek geliyor. Ekmek te biber salçası da enfesler. Salata ve piyazda malzemeler taze, mevsiminde olmamamıza rağmen salatadaki domates oldukça lezzetli.

Daha sonra köfte geliyor. Köfteler tombul ve içleri bol sulu enfesler. Köfteci Osman köfteyi dananın kaburga etinden hazırlıyor. Köftenin içinde kıyma dışında ekmek, soğan ve az miktarda baharat bulunuyor. Köfte elle yoğuruluyormuş, soğan ise bıçakla bir pirinç tanesinden daha ufak doğranıp kıymaya katılıyormuş. Ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Köfteci Osman’dan kilo ile pişmemiş köfte de alabilirsiniz, kilosu 30TL’ye satılıyor.

Son olarak tatlı olarak peynir helvası aldık. Bu tatlı irmik, peynir, şeker ve yumurta sarısı kullanılarak yapılıyor. Benim ve eşimin damak tadına göre çok şekerliydi ve irmik ve yumurta peynir tadını bastırmıştı, tatlıyı diğer yediklerimiz kadar lezzetli bulmadık.

Adres1: Kıyık Cad. Yedi Yol Ağızı Sk. No.14-16 Edirne (Selimiye Camisi yakınında) 

Adres2: Saraçlar Caddesi No.3 Edirne

Telefon: 0284 2127725 – 2137891

Internet Sitesi: http://www.edirnelikofteciosman.com/


Edirne Cigercisi Kazim & Ilhan Usta

Haftasonunda ailecek Edirne’ye kültürel bir gezi yaptık. Edirne gezmek için harika bir yer, gezilecek pekçok yer birbirine yakın ve yürüyerek gidilebiliyor. Selimiye Camisi başta olmak üzere pekçok tarihi yeri gezdik. Gezmenin dışında tabii ki elimizden geldiğince Edirne’nin yerel lezzetlerinin tadına baktık.

Edirne’ye gelirken görüyorsunuz, burada doğa güzel, heryer yemyeşil. Edirne deyince ilk akla gelen lezzetlerden biri ciğer. Bu doğayı görünce burada yetişen hayvanların etlerinin neden daha lezzetli olduğunu daha iyi anlıyorsunuz. Edirne’de doğa çok güzel ve fazla dokunulmamış, hava temiz, Edirneliler ağızlarının tadını biliyorlar ve endüstriyel metodlarla büyütülmüş hayvanların etine tenezzül etmiyorlar. Tüm bu faktörler bir araya gelince Edirne’de nerede yerseniz yeyin nefis et yemekleri ve ciğer buluyorsunuz.

Edirne’yi bilmeyen kişiler olarak lezzetli ciğer yemek için adres sorduğumuzda aldığımız tavsiye Ciğerci Aydın ya da Ciğerci Kazım ve İlhan Usta oldu. Biz de geldiğimiz günün akşamı ciğer yemek için Ciğerci Kazım ve İlhan Usta’nın lokantasının yolunu tuttuk.

Masamıza ciğerden önce kurutulmuş biber geliyor. Biberler yağda az kızartılmış, görüntü enfes, tadı cidden çok acı. Ciğer lokantanın hemen girişinde hazırlanıyor, oraya seğirtiyorum ve ciğeri nasıl hazırladıklarını izliyorum. Yapılan işlem oldukça basit aslında, yaprak şeklinde kesilmiş ciğerler una bulanıyor ve sonra çok kızgın ayçiçek yağında 1 dakika gibi bir sürede pişiyor. 


Ciğer ince kıyılmış soğan ve maydanoz ve domates dilimleri ile servis ediliyor. Tadı enfes, aslında ben yağda kızarmış ciğeri pek sevmem. Yalnız bunun tadı o kadar güzel ki ilave yarım porsiyon daha istiyorum. Bana sorarsanız bu ciğerin lezzeti yörede yetişen hayvanların etinin lezzetinden, kullanılan ciğerin tazeliğinden ve kullanılan pişirme tekniğinden geliyor (çok yüksek harlı ateşin üzerindeki yağda pişiyor, bunu evde uygulamaya imkan yok). Ayrıca birçok işyerinde olup kapıda duran ve bir yüzünde açık diğer yüzünde kapalı yazan levhada Ciğerci Kazım ve İlhan Usta’da ‘Ciğerimiz kalmamıştır’ yazıyor. Bu da kullanılan ciğerin taze ve günlük olduğunu gösteren başka bir işaret.


Ciğerci Kazım ve İlhan Usta’da ciğerin yanında yoğurt, cacık ya da salata söyleyebiliyorsunuz. Ayrıca çorba ve tatlı da bulunuyor.

Adres: Balıkpazarı Osmaniye Cad. No.43 Edirne
Telefon: 0284 2121280