Ciya Sofrasi
Yazım tarihi: Nisan 24, 2010 Filed under: 5, ev yemekleri, Istanbul-Kadikoy, kebap, TL TL 2 YorumÇiya Sofrası çok bilinmesi ve hakkında çok şey yazılması sebebiyle şu ana kadar yazmadığım yerlerden biriydi. Ama Kadıköy’de tüm iyi yemek adreslerini yazıp Çiya Sofrası’nı yazmamak haksızlık olacak.
Benim Çiya’yla ilişkim Kadıköy’de oturuyor olmanın avantajıyla henüz yeni açıldığı ve meşhur olmadığı zaman başladı. İlk zamanlarda şu anda hizmet verdiği 3 yerin en küçüğünde lahmacun ve kebap vardı. Zamanla aslen Antep’li olan Musa Dağdeviren kendini yemek antropologluğuna verdi, Anadolu’nun çeşitli yerlerinde yapılan ama az bilinen yemekleri yapıp lokantasında sunmaya başladı. Aynı zamanda “Yemek ve Kültür” diye bir dergi çıkarmaya başladı, yemek işiyle son derece ciddi yaklaşan ve yemek konusunda meraklı birisi kendisi. Ne zaman Çiya’ya gitseniz hiç ismini duymadığınız ama Anadolu’nun bir yerinde yapılan ya da eskiden yapılmış olan bir yemeği Çiya’da bulabilirsiniz. Bu açıdan Çiya sanki bir Türk mutfağı sergisi gibi bir yer ve benzeri az olan bir yer.
Kürtçe dağ anlamına gelen Çiya ismine kanıp sadece doğu ve güneydoğu anadolu yemekleri var burada diye düşünürseniz yanılırsınız. Pekçok Ege, İç Anadolu ve zaman zaman Osmanlı saray mutfağı yemekleri de Çiya’da çıkıyor. Bunun dışında sahibinin Antepli olması sebebiyle geniş bir kebap çeşitliliği de var.
Çiya Sofrasında eskiden fiyatlar çok uygundu, artan şöhreti ile birlikte fiyatlar arttı. Şu sıralar çorbalar 4-6TL, kebaplar 15-25TL, sulu yemekler 8-15TL civarında.
Adres: Caferağa Mah. Güneşlibahçe Sok. No.32/A Kadıköy İstanbul
Telefon: 0216 4185115 / 3363013
Internet sitesi: http://www.ciya.com.tr/
bir kez gittim ama yediğim "altı cacıklı"nın tadı hala damağımdadır. tekrar gitmeye de açıkçası korktuğum yerlerden biri çiya, zira o kadar çok yemek var ki insan hangisini yiyeceğini şaşırıyor. dolayısıyla bende seçim yapamadığım ve aklım diğerlerinde de kaldığı için mutsuz ayrılıyorum 🙂 o yüzden ikinci kez gitmeye gözüm korktu benim :)) ama aklımın bir köşesinde de durur elbet…
of of çok başkadır çiya