Pide Ban Karadeniz Pidesi

Sarıyer’de 3 şubesi olan Pide Ban Karadeniz Pidecisi İstanbul’da sadece civarında oturanların ve güzel Karadeniz pidesinin kıymetini bilenlerin bildiği bir yerdi, ta ki Vedat Milör bir programında burayı tanıtıncaya kadar. Meşhur olan pekçok yer daha sonra fiyatlarını yükseltip kalitelerini düşürüyor, umarım burada da aynı şey olmaz. Pide Ban gerçekten çok lezzetli bir yer. Şubesi Sarıyer Çayırbaşı’nda sahilyolu üzerinde bir benzincinin arkasında saklanıyor. Bu salaş mekan gelenlere İstanbul’un en güzel Karadeniz pidelerinden birini sunuyor.

Pide Ban’ın içerisi de bir antikacı dükkanı gibi. Eski radyolar, fenerler ve tavanda imzalı Süperlig formaları ile değişik bir dekorasyon yapılmış.

Pide Ban’da pideler aşağıda resmini gördüğünüz fırında odun ateşinde pişiyor. Fırında çalışan 3 ustanın biri pideleri açıp içini koyuyor, bir tanesi pideleri fırına atıyor. Ayakta olan kişinin işi ise fırından çıkan pidelere nefis Vakfıkebir tereyağını sürmek, tabii bu tereyağının pidenin lezzetini artırmakta çok büyük etkisi var. Ustalarla sohbetimde Giresun’lu olduklarını söylediler.

Pide Ban’da turşu kendi imalatları çok güzel bir turşu. Ayrıca ayran da kendi imalatları, tavsiye edilir, hazır yoğurt yerine koruyucu madde koyulmadan yapılmış tabii yoğurt tadı alıyor insan.

Pide Ban’da klasik pide çeşitleri var: kıymalı, peynirli, yağlı, kavurmalı, sucuklu, pastırmalı vs. Ben bu sefer kavurmalı kaşarlı pidelerini denedim. Kavurma da kendi imalatları imiş, az yağlı bir kavurma. Pide Ban’da benim en çok hoşuma giden pide hamurunun kıvamı ve tadı. Pide ince ve hafif çıtır bir pide. Bazı yerler fırında pişerken hafif yanmış ve bu pidenin lezzetini artırıyor. İşin en güzel taraflarından biri de bu pideyi yediğiniz zaman doyuyorsunuz ama şişkinlik yapmıyor.

Pide Ban’ın fiyatları hala esnaf lokantası seviyesinde. 10-15TL bir ücret karşılığı pidenizi yiyip ayranınızı içip kendinize küçük bir ziyafet çekebilirsiniz.

Adres (merkez): Dereboyu Caddesi No. 23 Sarıyer İstanbul

Tel: 0212 2424239

Şube: Nalbantçeşme Sok. No. 3 Maden Sarıyer İstanbul

Tel: 0212 2426949

Şube (Çayırbaşı): Bahçeköy Caddesi No.1 Çayırbaşı Sarıyer İstanbul

Tel: 0212 2421946

Internet sitesi: http://www.pideban.com.tr/

Reklamlar

---