Kofteci Sukru

Bostancı’nın en eski esnaflarından biri Köfteci Şükrü Usta, 1972 yılından bu yana Bağdat caddesi üzerindeki 3 buçuk masalık küçük yerinde hizmet veriyor. Askerden sonra açtığı dükkanında işe başladığı zamandan bu yana dürüstçe yapılmış köfte, piyaz, şiş ve yaprak ciğerini müşterilerine sunuyor. Bence bu tip yerler bizim gerçek kültürel hazinelerimiz.

Şükrü Usta’nın kendisi şu an bile ızgaranın başında. İç mekanın küçük olması sebebiyle burada öğle saatlerinde yer bulmak zor olabiliyor. Etler Bostancı’da komşu kasap (şimdi lokantacılık ta yapan) Günaydın’dan geliyor. Esnaf lokantası geleneğimiz hala burada yaşıyor. Kullanılan tüm malzemeler günlük ve aynı gün içinde bitiriliyor. Orada yemek yediğinizde bir esnaf lokantası samimiyetiyle masanızı diğer kişilerle paylaşıp beraber yemek yiyorsunuz.

Köfteci Şükrü’de herşey belli bir kalite ve lezzetin üstünde. Benim en beğendiklerim piyazı ve köfte yanında verdikleri acılı biber salçaları oldu. Piyazın fasülyesi Erzincan’dan geliyormuş, gerçekten bizde fasülyenin en iyisi Erzincan’da yetişir. İsterseniz piyazınıza haşlanmış yumurta eklettirip tek başına bir öğüne çevirebilirsiniz. Salçaları ise diğer köftecilerde olduğu gibi sulandırılmamış yoğun kıvamlı bir biber salçası. Ev yapımı olduğu ve iyi kalite biber kullanılarak yapıldığı tadından belli oluyor.

Köfteler oldukça güzel ama bence biraz daha sulu olabilirdi. Bir daha gittiğim zaman az pişmiş isteyeceğim. Aynı zamanda şişlerinin tadına baktım, lezzetli ama biraz sertti.

Köfteci Şükrü’de köftenin porsiyonu 9TL piyaz ise 5TL. Yeri Bağdat Caddesi üzerinde Bostancı dolmuş duraklarının hemen çaprazında.

Adres: Bağdat Caddesi No. 533 Bostancı İstanbul


Reklamlar


Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s