Rumeli Iskembecisi

Ankara’ya gittiğim zaman Rumeli İşkembecisine ilk olarak benim işkembe çorbasına ne kadar meraklı olduğumu bilen bir tanıdığım götürmüştü. Orada içtiğim işkembe çorbasına hayran kalmıştım. Şu ana kadar pekçok yerde işkembe çorbası içtim ama Rumeli İşkembecisi’nin çorbası açık ara ile içtiklerimin en iyisiydi. İşkembesi çok lezzetli, taneler yumuşak ama diriydi ve çorbanın suyu (kelle ya da et suyu karıştırıyor olabilirler) harikaydı. Bu sefer Ankara’ya gidişimde de bu hevesle gittim; ama maalesef bu sefer gelen çorba vasattı. Tek seferle bir yeri karalamak doğru olmaz, sonraki gidişlerimde de Rumeli İşkembecisini denemeye devam edeceğim.

Rumeli İşkembecisinde bildiğimiz işkembe ve türevleri (tuzlama, şirden, damar) yanında nohutlu işkembe (bunu daha çok Edirne ve Tekirdağ’da yapıyorlar), kuzudan yapılmış et yemekleri, ızgara köfte ve tatlılar var. Rumeli İşkembecisi eski ve köklü bir kurum, 1945 yılında kurulmuş. İsminden de belli olduğu gibi sahipleri işkembenin anavatanı olan Rumeli göçmeni. 

Rumeli İşkembecisinde fiyatlar benzeri yerlere göre biraz yüksek: işkembe çorbası 8TL, tuzlama 11TL, köfte 10TL, tatlılar 5TL.
Adres (Sakarya): Bayındır Sokak No. 25 Kızılay Ankara
Telefon: 0312 4313448
Adres (şube): Bestekar Sokak No.86 Tunalıhilmi Ankara
Telefon: 0312 4671362

>Rumeli Iskembecisi

>

Ankara’ya gittiğim zaman Rumeli İşkembecisine ilk olarak benim işkembe çorbasına ne kadar meraklı olduğumu bilen bir tanıdığım götürmüştü. Orada içtiğim işkembe çorbasına hayran kalmıştım. Şu ana kadar pekçok yerde işkembe çorbası içtim ama Rumeli İşkembecisi’nin çorbası açık ara ile içtiklerimin en iyisiydi. İşkembesi çok lezzetli, taneler yumuşak ama diriydi ve çorbanın suyu (kelle ya da et suyu karıştırıyor olabilirler) harikaydı. Bu sefer Ankara’ya gidişimde de bu hevesle gittim; ama maalesef bu sefer gelen çorba vasattı. Tek seferle bir yeri karalamak doğru olmaz, sonraki gidişlerimde de Rumeli İşkembecisini denemeye devam edeceğim.

Rumeli İşkembecisinde bildiğimiz işkembe ve türevleri (tuzlama, şirden, damar) yanında nohutlu işkembe (bunu daha çok Edirne ve Tekirdağ’da yapıyorlar), kuzudan yapılmış et yemekleri, ızgara köfte ve tatlılar var. Rumeli İşkembecisi eski ve köklü bir kurum, 1945 yılında kurulmuş. İsminden de belli olduğu gibi sahipleri işkembenin anavatanı olan Rumeli göçmeni. 

Rumeli İşkembecisinde fiyatlar benzeri yerlere göre biraz yüksek: işkembe çorbası 8TL, tuzlama 11TL, köfte 10TL, tatlılar 5TL.
Adres (Sakarya): Bayındır Sokak No. 25 Kızılay Ankara
Telefon: 0312 4313448
Adres (şube): Bestekar Sokak No.86 Tunalıhilmi Ankara
Telefon: 0312 4671362

Profesor Kokorec

Ayaküstü karın doyurmak için Sakarya’da Ankara’nın en meşhur kokoreççilerinden olan Profesör’e uğradık. Ankara’da genel olarak etlerin lezzeti İstanbul’dan daha iyi o sebeple Profesör’den beklentilerim yüksekti.

Profesörde tavada ve mangalda olmak üzere iki çeşit kokoreç var. Tavada olan domates ve biberle birlikte pişiyor. Ben közde yarım ekmek kokoreç aldım. İyi bir kokoreç ama beklediğim kadar lezzetli çıkmadı. Ankaralılar kusura bakmasın, közde kokoreci İstanbul’da Sarıhan Gusto ya da Lale İşkembecisi bence daha lezzetli yapıyor.

Bir başka gidişimde ise Profesör’ün domates ve biberli “sebzeli” kokoreçini denedim. Bu kokoreç İstanbul’da Şampiyon’la kıyaslandığında acı biberin daha fazla konulduğu ve biraz daha yağlı bir kokoreç ama oldukça lezzetli. Közde kokorece göre bence çok daha lezzetli.

 Profesör’de yarım ekmek kokoreç 6.5TL.


Adres (Sakarya): Bayındır Sokak No.11/B Kızılay Ankara
Telefon: 0312 4307010

>Profesor Kokorec

>

Ayaküstü karın doyurmak için Sakarya’da Ankara’nın en meşhur kokoreççilerinden olan Profesör’e uğradık. Ankara’da genel olarak etlerin lezzeti İstanbul’dan daha iyi o sebeple Profesör’den beklentilerim yüksekti.

Profesörde tavada ve mangalda olmak üzere iki çeşit kokoreç var. Tavada olan domates ve biberle birlikte pişiyor. Ben közde yarım ekmek kokoreç aldım. İyi bir kokoreç ama beklediğim kadar lezzetli çıkmadı. Ankaralılar kusura bakmasın, közde kokoreci İstanbul’da Sarıhan Gusto ya da Lale İşkembecisi bence daha lezzetli yapıyor.

Bir başka gidişimde ise Profesör’ün domates ve biberli “sebzeli” kokoreçini denedim. Bu kokoreç İstanbul’da Şampiyon’la kıyaslandığında acı biberin daha fazla konulduğu ve biraz daha yağlı bir kokoreç ama oldukça lezzetli. Közde kokorece göre bence çok daha lezzetli.

 Profesör’de yarım ekmek kokoreç 6.5TL.


Adres (Sakarya): Bayındır Sokak No.11/B Kızılay Ankara
Telefon: 0312 4307010