Kasap Ismail’in Yeri

Kasap İsmail’in Yeri Bursa Kestel yolunda Barakfakih beldesinde Bursalıların iyi bildiği ve gittiği yerlerden biri. Bir pazar günü aile dostlarımız bizi götürdü buraya, mekan çok kalabalıktı. 

Kasap İsmail’in Yeri bir çay bahçesi ya da kır lokantası görünümünde. Hem bahçesinde hem de kapalı bölümünde oturulacak yerler var.

Burası gerçekten bir kasap dükkanı, kendi yetiştirdikleri hayvanların etlerini satıyorlar. Haftasonları günde 1 ton et satıyorlarmış. Tezgaha gidip ne kadar ve ne çeşit et istediğinizi söylüyorsunuz, herşey kilo hesabı ile. Köfte, sucuk, pirzola, bonfilo, beyti en fazla satılan et çeşitleri. Etin kilosu 22TL, pişmiş olarak ise 28TL. Etinizi seçtikten sonra masanıza oturuyorsunuz ve et pişmek için ızgaraya gidiyor.

Izgaranın yapıldığı yere girdim. Burada bir kişi 4-5 metrelik ızgaranın önünde arı gibi çalışıyor, etleri çeviriyor, kömürü karıştırıyor, yeni et koyuyor. İşte gerçekten usta olmuş, makina gibi neredeyse gözü kapalı işi yapıyor.

Etler pişince masamıza geldi, manzara aşağıdaki şekilde. Köfte, sucuk, bonfile ve beyti var. Ayrıca nefis köy ekmeği, Bursa yoğurdu ve taze malzemelerle yapılmış salata veriyorlar. Yanında ise içeceğinizi söylüyorsunuz, alkollü içecek yok. Etler gerçekten enfes. Zaten Bursa’nın etleri çok iyidir, İstanbul’da ete özen gösteren yerler eti Bursa ya da Edirne’den getirir. Bu etler ise müessesenin kendi yetiştirdiği hayvanların etleri olduğundan daha bir lezzetliler.

Adres: Bursa Kestel yolunda 10.km’de Barakfakih beldesi, Bursa

Telefon: 0224 3845670 / 0532 3166622


>Kasap Ismail’in Yeri

>

Kasap İsmail’in Yeri Bursa Kestel yolunda Barakfakih beldesinde Bursalıların iyi bildiği ve gittiği yerlerden biri. Bir pazar günü aile dostlarımız bizi götürdü buraya, mekan çok kalabalıktı. 

Kasap İsmail’in Yeri bir çay bahçesi ya da kır lokantası görünümünde. Hem bahçesinde hem de kapalı bölümünde oturulacak yerler var.

Burası gerçekten bir kasap dükkanı, kendi yetiştirdikleri hayvanların etlerini satıyorlar. Haftasonları günde 1 ton et satıyorlarmış. Tezgaha gidip ne kadar ve ne çeşit et istediğinizi söylüyorsunuz, herşey kilo hesabı ile. Köfte, sucuk, pirzola, bonfilo, beyti en fazla satılan et çeşitleri. Etin kilosu 22TL, pişmiş olarak ise 28TL. Etinizi seçtikten sonra masanıza oturuyorsunuz ve et pişmek için ızgaraya gidiyor.

Izgaranın yapıldığı yere girdim. Burada bir kişi 4-5 metrelik ızgaranın önünde arı gibi çalışıyor, etleri çeviriyor, kömürü karıştırıyor, yeni et koyuyor. İşte gerçekten usta olmuş, makina gibi neredeyse gözü kapalı işi yapıyor.

Etler pişince masamıza geldi, manzara aşağıdaki şekilde. Köfte, sucuk, bonfile ve beyti var. Ayrıca nefis köy ekmeği, Bursa yoğurdu ve taze malzemelerle yapılmış salata veriyorlar. Yanında ise içeceğinizi söylüyorsunuz, alkollü içecek yok. Etler gerçekten enfes. Zaten Bursa’nın etleri çok iyidir, İstanbul’da ete özen gösteren yerler eti Bursa ya da Edirne’den getirir. Bu etler ise müessesenin kendi yetiştirdiği hayvanların etleri olduğundan daha bir lezzetliler.

Adres: Bursa Kestel yolunda 10.km’de Barakfakih beldesi, Bursa

Telefon: 0224 3845670 / 0532 3166622


Melike Doner

Bursa dönerin anavatanı. Başta İskender İskenderoğlu ve şimdi bu işi devam ettiren torunları olmak üzere Uludağ, Hacıbey gibi meşhur dönerciler hep Bursa kökenli ve Bursa’da hala bu işi sürdürüyorlar. Bu tip yerler dönerle özdeşleşmişler ve markalaşmışlar; bu avantajlarını fiyatlarına yansıtıyorlar. Bursa’da bu meşhur dönercilerde iskender kebabın porsiyonu 20TL gibi bir fiyattan satılıyor.

Bu dönercilerin yanında gerçek Bursa dönerini ve iskender kebabını “markalaşma” maliyetini koymadan sunan birkaç yer var, bu yerlerden biri Melike Döner (eski ismiyle Merve Döner). Melike Döner’de iskender kebabın porsiyonu 7TL ve Bursa’nın en iyi 4-5 döner kebapçısından biri.

Melike Döner’in sahibi Eyüp Solmaz işe 1983’te araba tezgahında döner satarak başlamış, yani işe gerçekten çekirdekten başlamış. Şimdi Mudanya Yolu üzerindeki yerinde işi devam ettiriyor.

Melike Döner döneri kuzu etinden yapıyor. Yakın zamanda dünyanın en büyük dönerini (2698kg) yaparak Guinness rekorlar kitabına girmişler. İskender kebaplarını orijinal iskender kebapta olduğu gibi nefis Bursa tereyağı, yoğurdu, pideleri ve salçalı sos kullanarak yapıyorlar. Parmaklarınızı yedirtecek bir lezzet.

Adres: Yeni Mudanya Yolu 1.KM Bursa

Telefon: 0224 2454372 / 2467758

Internet sitesi: http://www.mervedoner.com/


>Melike Doner

>

Bursa dönerin anavatanı. Başta İskender İskenderoğlu ve şimdi bu işi devam ettiren torunları olmak üzere Uludağ, Hacıbey gibi meşhur dönerciler hep Bursa kökenli ve Bursa’da hala bu işi sürdürüyorlar. Bu tip yerler dönerle özdeşleşmişler ve markalaşmışlar; bu avantajlarını fiyatlarına yansıtıyorlar. Bursa’da bu meşhur dönercilerde iskender kebabın porsiyonu 20TL gibi bir fiyattan satılıyor.

Bu dönercilerin yanında gerçek Bursa dönerini ve iskender kebabını “markalaşma” maliyetini koymadan sunan birkaç yer var, bu yerlerden biri Melike Döner (eski ismiyle Merve Döner). Melike Döner’de iskender kebabın porsiyonu 7TL ve Bursa’nın en iyi 4-5 döner kebapçısından biri.

Melike Döner’in sahibi Eyüp Solmaz işe 1983’te araba tezgahında döner satarak başlamış, yani işe gerçekten çekirdekten başlamış. Şimdi Mudanya Yolu üzerindeki yerinde işi devam ettiriyor.

Melike Döner döneri kuzu etinden yapıyor. Yakın zamanda dünyanın en büyük dönerini (2698kg) yaparak Guinness rekorlar kitabına girmişler. İskender kebaplarını orijinal iskender kebapta olduğu gibi nefis Bursa tereyağı, yoğurdu, pideleri ve salçalı sos kullanarak yapıyorlar. Parmaklarınızı yedirtecek bir lezzet.

Adres: Yeni Mudanya Yolu 1.KM Bursa

Telefon: 0224 2454372 / 2467758

Internet sitesi: http://www.mervedoner.com/


Kebapci Iskender

Kebapçı İskender iskender kebabını en güzel ve orijinal haliyle yiyebileceğiniz yer. Merkezi Bursa’da, Bursa dışında ilk şubelerini 2003’de Kadıköy’de açtılar. Yakın bir zamanda da Erenköy’de Bağdat Caddesi üzerinde de üçüncü şubelerini açtılar. Benim açıldığından beri zaman zaman iskender kebabın en lezzetlisini yemek isteyince gittiğim yer. Gittiğim şubeleri hep Kadıköy şubeleri oldu.

Kadıköy şubesi Rıhtım Caddesi’nde Kadıköy postanesinin hemen yanında.

Kebapçı İskender’de iskenderin porsiyonu 16.5TL, bol etli special isterseniz 27.5TL. Fiyat biraz yüksek ama bu lezzete kesinlikle değer. Lezzeti ve şöhreti yüzünden Kadıköy’de de çok kısa sürede birsürü müşteri kazandılar, ne zaman gitsem hep kalabalık oluyor.

İskender kebap hakkında çok şey yazılıp söylendi. Türkiye’de herkese en çok hangi yemeği sevdiği sorulsa iskender kebap herhalde ilk 5’e girer. Kadıköy’deki Kebapçı İskender tüm malzemeleri (et, pide, tereyağı vs.) Bursa’dan getiriyor, sadece tuz ve salçayı İstanbul’dan alıyor. Kebapçı İskender’in menüsünde iskender dışında tatlı olarak Kemalpaşa ve kestane tatlısı, içecek olarak şıra ve meşrubatlar var.

Kısaca Aşağıdaki röportajda İskender’in 4. kuşağından Sabit İskenderoğlu kebabın tarihini ve nasıl yapıldığını anlatıyor. Çok iştah açıcı bir röportaj 🙂

İstanbul merkez adres: Rıhtım Cad. PTT Yanı Kadıköy İstanbul (haritada bu adres gösteriliyor)
Telefon: 0216 336 07 77
Erenköy şube adres: Bağdat Caddesi Çınardibi Uğurlu Apt. 375/1 Erenköy İstanbul
Telefon: 0216 302 03 34
Bursa merkez adres: Ünlü Caddesi No.7 Heykel Bursa
Telefon: 0224 221 46 15
İnternet sitesi: http://www.iskenderkebabi.com/

>Kebapci Iskender

>Kebapçı İskender iskender kebabını en güzel ve orijinal haliyle yiyebileceğiniz yer. Merkezi Bursa’da, Bursa dışında ilk şubelerini 2003’de Kadıköy’de açtılar. Yakın bir zamanda da Erenköy’de Bağdat Caddesi üzerinde de üçüncü şubelerini açtılar. Benim açıldığından beri zaman zaman iskender kebabın en lezzetlisini yemek isteyince gittiğim yer. Gittiğim şubeleri hep Kadıköy şubeleri oldu.

Kadıköy şubesi Rıhtım Caddesi’nde Kadıköy postanesinin hemen yanında.

Kebapçı İskender’de iskenderin porsiyonu 16.5TL, bol etli special isterseniz 27.5TL. Fiyat biraz yüksek ama bu lezzete kesinlikle değer. Lezzeti ve şöhreti yüzünden Kadıköy’de de çok kısa sürede birsürü müşteri kazandılar, ne zaman gitsem hep kalabalık oluyor.

İskender kebap hakkında çok şey yazılıp söylendi. Türkiye’de herkese en çok hangi yemeği sevdiği sorulsa iskender kebap herhalde ilk 5’e girer. Kadıköy’deki Kebapçı İskender tüm malzemeleri (et, pide, tereyağı vs.) Bursa’dan getiriyor, sadece tuz ve salçayı İstanbul’dan alıyor. Kebapçı İskender’in menüsünde iskender dışında tatlı olarak Kemalpaşa ve kestane tatlısı, içecek olarak şıra ve meşrubatlar var.

Kısaca Aşağıdaki röportajda İskender’in 4. kuşağından Sabit İskenderoğlu kebabın tarihini ve nasıl yapıldığını anlatıyor. Çok iştah açıcı bir röportaj 🙂

http://www.youtube.com/get_player

İstanbul merkez adres: Rıhtım Cad. PTT Yanı Kadıköy İstanbul (haritada bu adres gösteriliyor)
Telefon: 0216 336 07 77
Erenköy şube adres: Bağdat Caddesi Çınardibi Uğurlu Apt. 375/1 Erenköy İstanbul
Telefon: 0216 302 03 34
Bursa merkez adres: Ünlü Caddesi No.7 Heykel Bursa
Telefon: 0224 221 46 15
İnternet sitesi: http://www.iskenderkebabi.com/