Abdo Doner

Abdo Döner tavsiyesini ilk olarak Löplöpçülerin Antakya gezisi yazısında görmüştüm. Askerliğini İskenderun’da yapmış biri olarak bu civarda dönerin ne kadar lezzetli yapıldığını iyi bilirim. Antakya’ya gelince de döner denemek farz olmuştu, Hürriyet Caddesi üzerinde Abdo Dönerin yolunu tuttuk.

Dürüm döner siparişimizi verdik. İlk olarak masamıza nane biber ve limondan oluşan yeşillik tabağı geldi. Dönerle verilen bu yeşillik bizi çok memnun etti. İzmir’de de döneri rokalı servis ederler çok lezzetli olur. Bu kadar doğal taze nanenin tadını unutmuşuz. İnanın Migros gibi marketlerin taze nane diye sattığı şeyler nane değil, bu tadı almak için Antakya gibi yerlere gelmek lazım.

Antakya dürüm dönerin özelliği dürümün içine sürülen salça. Antakya dışında da bu tip dönerden çok yedim ama bu lezzet yok. Sanırım Antakya dışında genellikle ketçap ya da doğal olmayan salça kullanılıyor, Antakya’da ise bu dürün dönerin lezzetine insan doyamıyor. Bunun dışında dürümün içine sumaklı maydonazlı soğan konuyor. Yaprak döner ile tüm bunlar buluşunca ortaya enfes bir tat çıkıyor. Antakya insanı döneri de almış ve kendi damak zevkine uydurarak bu nefis lezzeti çıkarmış.

Reklamlar

Kebapci Fahrettin

Eskişehir’de iki kebapçı Fahrettin vardır, biri iskenderi diğeri balaban kebabıyla meşhurdur. Bugünkü yazımızın konusu iskenderci Fahrettin, diğerini de bir sonraki Eskişehir gezimde yazacağım.

Kebapçı Fahrettin Eskişehir’de eski otogarın karşısında 60 yıldır döner ve iskender kebap yapan bir yer. Eskişehir’de iyi iskender yemek istiyorsanız tek adresiniz burası olmalı. Eskiden buranın yakınında Kebapçı Mümin vardı, Mümin Ustanın yaşlılığı dolayısıyla kapadı. Mümin kapanalı beri Kebapçı Fahrettin bence Eskişehir’de rakipsiz kaldı.

İskender kültürü Eskişehir’in Bursa’ya yakın olması sebebiyle Eskişehir’de olan bir kültür. Zaten balaban kebap da iskenderden esinlenmiş ve onun döner yerine köfte ve şiş ile yapılan versiyonu. Mümin ustayla emekli olmadan önce sohbet ederdim ve kendisinin bu işi Bursa’da meşhur Kebapçı İskender yanında çalışarak öğrendiğini biliyorum.

Kebapçı Fahrettin iskenderi Bursa’daki orijinaline sadık kalarak yapıyor: dilimlenmiş pideler üzerine ince döner ve üzerine salçalı sos ve tereyağı ekleniyor. Kebapçı Fahrettin’de bu iskenderi yiyince bir kere daha anlıyorum meşhur yerlerin marka değerleri dolayısıyla iskenderi bu kadar pahalı sattığını. İskender kebabı meşhur yerlerde 20TL altında yiyemezken Kebapçı Fahrettin’de iskender aklımda yanlış kalmadıysa 9TL. Lezzet olarak ise bir eksiği yok.
İskenderin yanında tabii olmazsa olmaz üzüm şırası alıyoruz.
Adres: Asarcıklı Cad. No. 64 (eski otogar karşısı) Eskişehir
Tel: 0222 234 46 63


Kebapci Fahrettin

Eskişehir’de iki kebapçı Fahrettin vardır, biri iskenderi diğeri balaban kebabıyla meşhurdur. Bugünkü yazımızın konusu iskenderci Fahrettin, diğerini de bir sonraki Eskişehir gezimde yazacağım.

Kebapçı Fahrettin Eskişehir’de eski otogarın karşısında 60 yıldır döner ve iskender kebap yapan bir yer. Eskişehir’de iyi iskender yemek istiyorsanız tek adresiniz burası olmalı. Eskiden buranın yakınında Kebapçı Mümin vardı, Mümin Ustanın yaşlılığı dolayısıyla kapadı. Mümin kapanalı beri Kebapçı Fahrettin bence Eskişehir’de rakipsiz kaldı.

İskender kültürü Eskişehir’in Bursa’ya yakın olması sebebiyle Eskişehir’de olan bir kültür. Zaten balaban kebap da iskenderden esinlenmiş ve onun döner yerine köfte ve şiş ile yapılan versiyonu. Mümin ustayla emekli olmadan önce sohbet ederdim ve kendisinin bu işi Bursa’da meşhur Kebapçı İskender yanında çalışarak öğrendiğini biliyorum.

Kebapçı Fahrettin iskenderi Bursa’daki orijinaline sadık kalarak yapıyor: dilimlenmiş pideler üzerine ince döner ve üzerine salçalı sos ve tereyağı ekleniyor. Kebapçı Fahrettin’de bu iskenderi yiyince bir kere daha anlıyorum meşhur yerlerin marka değerleri dolayısıyla iskenderi bu kadar pahalı sattığını. İskender kebabı meşhur yerlerde 20TL altında yiyemezken Kebapçı Fahrettin’de iskender aklımda yanlış kalmadıysa 9TL. Lezzet olarak ise bir eksiği yok.
İskenderin yanında tabii olmazsa olmaz üzüm şırası alıyoruz.
Adres: Asarcıklı Cad. No. 64 (eski otogar karşısı) Eskişehir
Tel: 0222 234 46 63

http://maps.google.com/maps?f=q&source=s_q&hl=en&geocode=&q=asarc%C4%B1kl%C4%B1+caddesi+64+eski%C5%9Fehir&aq=&sll=37.0625,-95.677068&sspn=37.735377,86.572266&vpsrc=0&ie=UTF8&hq=&hnear=Kurtulu%C5%9F+Mh.,+Asarc%C4%B1kl%C4%B1+Cd+64,+Eski%C5%9Fehir%2FOdunpazar%C4%B1,+Turkey&t=m&z=14&ll=39.7736,30.525256&output=embed
View Larger Map


Melike Doner

Bursa dönerin anavatanı. Başta İskender İskenderoğlu ve şimdi bu işi devam ettiren torunları olmak üzere Uludağ, Hacıbey gibi meşhur dönerciler hep Bursa kökenli ve Bursa’da hala bu işi sürdürüyorlar. Bu tip yerler dönerle özdeşleşmişler ve markalaşmışlar; bu avantajlarını fiyatlarına yansıtıyorlar. Bursa’da bu meşhur dönercilerde iskender kebabın porsiyonu 20TL gibi bir fiyattan satılıyor.

Bu dönercilerin yanında gerçek Bursa dönerini ve iskender kebabını “markalaşma” maliyetini koymadan sunan birkaç yer var, bu yerlerden biri Melike Döner (eski ismiyle Merve Döner). Melike Döner’de iskender kebabın porsiyonu 7TL ve Bursa’nın en iyi 4-5 döner kebapçısından biri.

Melike Döner’in sahibi Eyüp Solmaz işe 1983’te araba tezgahında döner satarak başlamış, yani işe gerçekten çekirdekten başlamış. Şimdi Mudanya Yolu üzerindeki yerinde işi devam ettiriyor.

Melike Döner döneri kuzu etinden yapıyor. Yakın zamanda dünyanın en büyük dönerini (2698kg) yaparak Guinness rekorlar kitabına girmişler. İskender kebaplarını orijinal iskender kebapta olduğu gibi nefis Bursa tereyağı, yoğurdu, pideleri ve salçalı sos kullanarak yapıyorlar. Parmaklarınızı yedirtecek bir lezzet.

Adres: Yeni Mudanya Yolu 1.KM Bursa

Telefon: 0224 2454372 / 2467758

Internet sitesi: http://www.mervedoner.com/


>Melike Doner

>

Bursa dönerin anavatanı. Başta İskender İskenderoğlu ve şimdi bu işi devam ettiren torunları olmak üzere Uludağ, Hacıbey gibi meşhur dönerciler hep Bursa kökenli ve Bursa’da hala bu işi sürdürüyorlar. Bu tip yerler dönerle özdeşleşmişler ve markalaşmışlar; bu avantajlarını fiyatlarına yansıtıyorlar. Bursa’da bu meşhur dönercilerde iskender kebabın porsiyonu 20TL gibi bir fiyattan satılıyor.

Bu dönercilerin yanında gerçek Bursa dönerini ve iskender kebabını “markalaşma” maliyetini koymadan sunan birkaç yer var, bu yerlerden biri Melike Döner (eski ismiyle Merve Döner). Melike Döner’de iskender kebabın porsiyonu 7TL ve Bursa’nın en iyi 4-5 döner kebapçısından biri.

Melike Döner’in sahibi Eyüp Solmaz işe 1983’te araba tezgahında döner satarak başlamış, yani işe gerçekten çekirdekten başlamış. Şimdi Mudanya Yolu üzerindeki yerinde işi devam ettiriyor.

Melike Döner döneri kuzu etinden yapıyor. Yakın zamanda dünyanın en büyük dönerini (2698kg) yaparak Guinness rekorlar kitabına girmişler. İskender kebaplarını orijinal iskender kebapta olduğu gibi nefis Bursa tereyağı, yoğurdu, pideleri ve salçalı sos kullanarak yapıyorlar. Parmaklarınızı yedirtecek bir lezzet.

Adres: Yeni Mudanya Yolu 1.KM Bursa

Telefon: 0224 2454372 / 2467758

Internet sitesi: http://www.mervedoner.com/


Kebapci Iskender

Kebapçı İskender Beşiktaş’ta eski beyaz boyalı bir ahşap konakta hizmet veriyor. Bursa’daki orijinal iskender kebapçı İskender’in torunu Yavuz İskenderoğlu işletiyor burayı. Daha önce Kadıköy’de Kebapçı İskender’i yazmıştım, burayı da İskender’in başka bir torununun çocuğu olan Sabit İskenderoğlu işletiyordu. Netice itibariyle iki yer de farklı kişilerce işletilmesine rağmen orijinal iskender kebap yiyebileceğiniz yerler.

Burada da menü oldukça basit. Yiyecek olarak sadece iskender kebap var, porsiyonu 20TL. Ayrıca bol etli iskenderin porsiyonu 28TL. İçecek olarak ayran, kola gibi standart içeceklerin yanında şıra var. Tatlı olarak ise Kemalpaşa tatlısı var.

İskender tabii buradan bekleyeceğiniz gibi çok lezzetli. Üzerine tereyağı dökülünce ortaya çıkan görüntü ve gelen nefis kokulardan insanın bu manzaraya uzun uzun bakası geliyor. Tadı da görüntü gibi nefis.

Tatlı fena olmamakla beraber iskender kadar olağanüstü değil.

Kebapçı İskender’in Bursa, İstanbul, Manisa ve Eskişehir’de toplam 14 şubesi var.

Adres (Beşiktaş şubesi): Ihlamur Yıldız Yolu No.6 (Toprak Holding bitişiği) Beşiktaş İstanbul
Telefon: 0212 2365571
Internet sitesi: http://www.kebapciiskender.com.tr


>Kebapci Iskender

>

Kebapçı İskender Beşiktaş’ta eski beyaz boyalı bir ahşap konakta hizmet veriyor. Bursa’daki orijinal iskender kebapçı İskender’in torunu Yavuz İskenderoğlu işletiyor burayı. Daha önce Kadıköy’de Kebapçı İskender’i yazmıştım, burayı da İskender’in başka bir torununun çocuğu olan Sabit İskenderoğlu işletiyordu. Netice itibariyle iki yer de farklı kişilerce işletilmesine rağmen orijinal iskender kebap yiyebileceğiniz yerler.

Burada da menü oldukça basit. Yiyecek olarak sadece iskender kebap var, porsiyonu 20TL. Ayrıca bol etli iskenderin porsiyonu 28TL. İçecek olarak ayran, kola gibi standart içeceklerin yanında şıra var. Tatlı olarak ise Kemalpaşa tatlısı var.

İskender tabii buradan bekleyeceğiniz gibi çok lezzetli. Üzerine tereyağı dökülünce ortaya çıkan görüntü ve gelen nefis kokulardan insanın bu manzaraya uzun uzun bakası geliyor. Tadı da görüntü gibi nefis.

Tatlı fena olmamakla beraber iskender kadar olağanüstü değil.

Kebapçı İskender’in Bursa, İstanbul, Manisa ve Eskişehir’de toplam 14 şubesi var.

Adres (Beşiktaş şubesi): Ihlamur Yıldız Yolu No.6 (Toprak Holding bitişiği) Beşiktaş İstanbul
Telefon: 0212 2365571
Internet sitesi: http://www.kebapciiskender.com.tr