Golestan Restaurant

Bahreyn’de Sheraton Otelinde güzel bir İran restoranı Golestan. Ortadoğu’da Michelin yıldızlı bir lokanta yok ama bu deneyime en yakınını Ortadoğu’da yaşayabileceğiniz yerlerden biri Golestan. Ortam ve servis olarak aşağı yukarı Michelin’den 1 yıldız alabilecek ayarda, yemeklerin lezzeti konusunda ise çok iyi olmalarına rağmen biraz daha uğraşmaları lazım kanımca.
Restoran otelin alt katlarında. Girişinde İran halılarının üzerinde yürüyerek bu şık lokantaya giriyorsunuz. İç dekorasyonda turkuaz rengi yoğun olarak kullanılmış.

Garson ilk olarak şarap menüsünü uzatıyor, şarap almayıp sadece su alıyorum. Önden ikram olarak bir taze yeşillik tabağı ve haydariye çok benzeyen yoğurtlu bir karışım geliyor. İran mutfağını biraz tanımadan önce bizim mutfağımıza bu kadar benzediğini bilmezdim. İran mutfağı deyince ilk akla gelen şeyler safranlı pilavlar ve birçok yemekte kullanılan nar ve yoğurt. Biz nar kelimesini Farsçadan almışız, nar Farsçada alev anlamına geliyor. İnce belli bardakta çay içme adeti sadece bize özgü sanırdım, halbuki İranlılar da aynı bu şekilde içiyorlar çayı, muhtemelen bu adeti biz onlardan aldık.

Daha sonra önden bir karışık meze tabağı alıyorum. Mezelerin isimlerini hatırlamıyorum ama bizim mutfağımızda olmasa bile tat olarak tanıdık lezzetler. Aklımda kalanlar nar ekşisi ile karıştırılmış siyah zeytin ezmesi, ıspanak ve yoğurt karışımı ile yapılmış borani, bizdeki çoban salatanın çok benzeri bir salata. Lezzet olarak genelde iyiler ama çok da iyi bulmuyorum. Malzeme seçiminde daha iyi olabilirler, örneğin salatada bulunan sebzelerin lezzeti gayet sıradan.

Ana yemek olarak kebab Bakhtiari alıyorum. Bu kebapta kuzu, tavuk, taze biber ve soğan şişe geçirilip mangalda pişiriliyor. Et ve tavuk marine edilmişler sanırım, çok yumuşak ve lezzetliler. Bu kebap yanında herbirinin içinde safran bulunan 3 tür pilavla servis ediliyor. Pilavlar gerçekten enfes. Türkiye’nin doğusunda bulunan hemen her ülke pilav konusunda bizden çok ileri, bizde bulunmayan çok lezzetli pirinç türleri kullanıyorlar. Ayrıca baharatlarla pilava çok değişik lezzetler katıyorlar.

Golestan Restaurant’ta fiyatlar çok ucuz değil. Alkolsüz içki hariç kişi başı 70-90TL gibi bir ücretle çıkmak mümkün.
Tel: 973 17 533533
Adres: Sheraton Bahrain Hotel Manama Bahreyn

Reklamlar

>Golestan Restaurant

>

Bahreyn’de Sheraton Otelinde güzel bir İran restoranı Golestan. Ortadoğu’da Michelin yıldızlı bir lokanta yok ama bu deneyime en yakınını Ortadoğu’da yaşayabileceğiniz yerlerden biri Golestan. Ortam ve servis olarak aşağı yukarı Michelin’den 1 yıldız alabilecek ayarda, yemeklerin lezzeti konusunda ise çok iyi olmalarına rağmen biraz daha uğraşmaları lazım kanımca.
Restoran otelin alt katlarında. Girişinde İran halılarının üzerinde yürüyerek bu şık lokantaya giriyorsunuz. İç dekorasyonda turkuaz rengi yoğun olarak kullanılmış.

Garson ilk olarak şarap menüsünü uzatıyor, şarap almayıp sadece su alıyorum. Önden ikram olarak bir taze yeşillik tabağı ve haydariye çok benzeyen yoğurtlu bir karışım geliyor. İran mutfağını biraz tanımadan önce bizim mutfağımıza bu kadar benzediğini bilmezdim. İran mutfağı deyince ilk akla gelen şeyler safranlı pilavlar ve birçok yemekte kullanılan nar ve yoğurt. Biz nar kelimesini Farsçadan almışız, nar Farsçada alev anlamına geliyor. İnce belli bardakta çay içme adeti sadece bize özgü sanırdım, halbuki İranlılar da aynı bu şekilde içiyorlar çayı, muhtemelen bu adeti biz onlardan aldık.

Daha sonra önden bir karışık meze tabağı alıyorum. Mezelerin isimlerini hatırlamıyorum ama bizim mutfağımızda olmasa bile tat olarak tanıdık lezzetler. Aklımda kalanlar nar ekşisi ile karıştırılmış siyah zeytin ezmesi, ıspanak ve yoğurt karışımı ile yapılmış borani, bizdeki çoban salatanın çok benzeri bir salata. Lezzet olarak genelde iyiler ama çok da iyi bulmuyorum. Malzeme seçiminde daha iyi olabilirler, örneğin salatada bulunan sebzelerin lezzeti gayet sıradan.

Ana yemek olarak kebab Bakhtiari alıyorum. Bu kebapta kuzu, tavuk, taze biber ve soğan şişe geçirilip mangalda pişiriliyor. Et ve tavuk marine edilmişler sanırım, çok yumuşak ve lezzetliler. Bu kebap yanında herbirinin içinde safran bulunan 3 tür pilavla servis ediliyor. Pilavlar gerçekten enfes. Türkiye’nin doğusunda bulunan hemen her ülke pilav konusunda bizden çok ileri, bizde bulunmayan çok lezzetli pirinç türleri kullanıyorlar. Ayrıca baharatlarla pilava çok değişik lezzetler katıyorlar.

Golestan Restaurant’ta fiyatlar çok ucuz değil. Alkolsüz içki hariç kişi başı 70-90TL gibi bir ücretle çıkmak mümkün.
Tel: 973 17 533533
Adres: Sheraton Bahrain Hotel Manama Bahreyn