Dogu Karadeniz Pide Sarayi

Doğu Karadeniz Pide Sarayı Şişli’nin en iyi pidecisi ve kurufasülyecisi. Sahipleri Rizeli olan bu yer Şişli Camisinin karşısında Şişli Adliye sırasında 30 yıldır hizmet veriyor.

Bu mütevazi görünümlü yerde odun ateşinde taşfırında pişmiş nefis pideler, taş çömlekte pişmiş (demlenmiş) kurufasülye, yaprak döner yiyebilirsiniz ya da enfes kendi yapımları pide eşliğinde bir çorba içebilirsiniz.

Doğu Karadeniz Pide Sarayı bir esnaf lokantası. Öğlen saatlerinde oldukça dolu olan bu yerin civarda pekçok müdavimi var, ben de son 2 senedir canım güzel pide ya da kurufasülye yemek istediğimde buraya uğruyorum. Fiyatlar makul, çorbalar 3TL, pideler 7.5-10TL arası, kurufasülye 6.5TL.

Doğu Karadeniz Pide Sarayında defalarca yemek yedim, menülerinde olan şeylerin çoğunu denedim. Çorbaları, özellikle ezogelin çorbaları lezzetli. Ama asıl en güzeli çorbanın yanında verdikleri dilimlenmiş Ramazan pidesi, bazen sırf bu pide için çorba içtiğim oluyor.

Kurufasülyeyi gerçek ispir fasülyesi, kuşbaşı et ve Vakfıkebir tereyağı kullanarak çömlekte yapıyorlar. Kurufasülye bol tereyağlı, bir tabak yediğinizde sanki bir porsiyon iskender kebap yemiş gibi oluyorsunuz. Nefis bir fasülye, İstanbul’da yediklerim içinde en iyilerinden.

Pideler taş fırında odun ateşinde pişiyor. Benim favorim Rize’den gelen kavurmayı kullandıkları kavurmalı kaşarlı pide. Bunun dışında kuşbaşılı ya da kıymalı pideleri de tavsiye ederim. Pide servis edilirken isterseniz bir miktar pideye süresiniz diye Vakfıkebir tereyağı da veriyorlar.

Doğu Karadeniz Pide Sarayı’nda döner de ortalamanın üzerinde ama bence burada asıl yenmesi gerekenler pide ve kurufasülye.

Adres: Abide-i Hürriyet Cad. 225 (Şişli camisi karşısı)

Telefon: 0212 2332426 / 0212 2339707

Reklamlar

Dogu Karadeniz Pide Sarayi

Doğu Karadeniz Pide Sarayı Şişli’nin en iyi pidecisi ve kurufasülyecisi. Sahipleri Rizeli olan bu yer Şişli Camisinin karşısında Şişli Adliye sırasında 30 yıldır hizmet veriyor.

Bu mütevazi görünümlü yerde odun ateşinde taşfırında pişmiş nefis pideler, taş çömlekte pişmiş (demlenmiş) kurufasülye, yaprak döner yiyebilirsiniz ya da enfes kendi yapımları pide eşliğinde bir çorba içebilirsiniz.Doğu Karadeniz Pide Sarayı bir esnaf lokantası. Öğlen saatlerinde oldukça dolu olan bu yerin civarda pekçok müdavimi var, ben de son 2 senedir canım güzel pide ya da kurufasülye yemek istediğimde buraya uğruyorum. Fiyatlar makul, çorbalar 3TL, pideler 7.5-10TL arası, kurufasülye 6.5TL.

Doğu Karadeniz Pide Sarayında defalarca yemek yedim, menülerinde olan şeylerin çoğunu denedim. Çorbaları, özellikle ezogelin çorbaları lezzetli. Ama asıl en güzeli çorbanın yanında verdikleri dilimlenmiş Ramazan pidesi, bazen sırf bu pide için çorba içtiğim oluyor.

Kurufasülyeyi gerçek ispir fasülyesi, kuşbaşı et ve Vakfıkebir tereyağı kullanarak çömlekte yapıyorlar. Kurufasülye bol tereyağlı, bir tabak yediğinizde sanki bir porsiyon iskender kebap yemiş gibi oluyorsunuz. Nefis bir fasülye, İstanbul’da yediklerim içinde en iyilerinden.

Pideler taş fırında odun ateşinde pişiyor. Benim favorim Rize’den gelen kavurmayı kullandıkları kavurmalı kaşarlı pide. Bunun dışında kuşbaşılı ya da kıymalı pideleri de tavsiye ederim. Pide servis edilirken isterseniz bir miktar pideye süresiniz diye Vakfıkebir tereyağı da veriyorlar.

Doğu Karadeniz Pide Sarayı’nda döner de ortalamanın üzerinde ama bence burada asıl yenmesi gerekenler pide ve kurufasülye.

Adres: Abide-i Hürriyet Cad. 225 (Şişli camisi karşısı)

Telefon: 0212 2332426 / 0212 2339707


Sarihan Iskembe

Sarıhan İşkembe Şişli’de Abide-i Hürriyet Caddesinde Şişli Adliyesinin tam karşısında. Burasını görünce ilk olarak Bakırköy’deki Sarıhan İşkembe (ya da yeni adıyla Sarıhan Gusto) ile şube olup olmadıklarını merak etmiştim. Şube değillermiş. Buranın sahipleri Bayburtlu ve Bakırköy’deki Sarıhan’ın sahipleri ile akrabaları olduklarını söylediler.

Şişli’deki Sarıhan İşkembe lezzet olarak Apik ya da Lale İşkembecisi ayarında, gayet lezzetli işkembe çorbası çeşitlerini bulabileceğiniz bir yer. Burası pekçok işkembeci gibi 7 gün 24 saat açık.

Blogumu takip edenler işkembeye ne kadar tutkulu olduğumu bilirler. Geleneksel mutfağımızın temel direklerinden olan işkembeye modern zamanlarda maalesef pekçok kişi burun kıvırıyor. İşkembe çorbasının sirke sarımsakla içilmesi, iç organ olması ve genelde insanların alkol aldıktan sonra içmeye gelmesi sebebiyle çok iyi bir imajı yok. Halbuki işkembe pekçok yöremizin geleneksel mutfağında var. Mardin’de dolmasını yapıyorlar, Antep’te salçalı çorbasını, Trakya’da nohutlusunu, İzmir’de terbiyelisini, Adana’da ise şirden dolmasını. Doğduğum Eskişehir’de sabah kahvaltısı olarak çorba içme alışkanlığı yaygındır, işkembe çorbası ise sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir.
Sarıhan İşkembe’de Apik’te olduğu gibi mutfak açıkta, müşteriye yediklerini hazırlanırken görmesi ve iç rahatlığı vermesi açısından iyi bir uygulama.

Sarıhan İşkembe’de olan ve diğer işkembecilerde olmayan güzel bir adet ise yemekle birlikte acı biber turşusu vermeleri. Gerçekten çorba ile birlikte nefis gidiyor.

Sarıhan İşkembe’ye gittiğim pekçok seferde işkembe, tuzlama, şırdan ve damar tuzlamalarını denedim. Bunların herbirinin lezzeti birbirinden az da olsa farklı, içlerinde en çok hoşuma gidenler damar tuzlama ve şırdan tuzlama oldu. Menüde bulunan kelle, paça, ciğer, kokoreç, tavuk çevirme ve tatlıları ise henüz denemedim.

Sarıhan İşkembe’de işkembe çorbası 7TL, tuzlama 7.5TL, şırdan tuzlama 7.5TL, damar tuzlama 12TL, yarım kelle 7.5TL, kokoreç 8.5TL, tatlılar ise 4TL.
Adres: Abide-i Hürriyet Caddesi No.218 Şişli İstanbul
Telefon: 0212 233 93 21


>Sarihan Iskembe

>Sarıhan İşkembe Şişli’de Abide-i Hürriyet Caddesinde Şişli Adliyesinin tam karşısında. Burasını görünce ilk olarak Bakırköy’deki Sarıhan İşkembe (ya da yeni adıyla Sarıhan Gusto) ile şube olup olmadıklarını merak etmiştim. Şube değillermiş. Buranın sahipleri Bayburtlu ve Bakırköy’deki Sarıhan’ın sahipleri ile akrabaları olduklarını söylediler.

Şişli’deki Sarıhan İşkembe lezzet olarak Apik ya da Lale İşkembecisi ayarında, gayet lezzetli işkembe çorbası çeşitlerini bulabileceğiniz bir yer. Burası pekçok işkembeci gibi 7 gün 24 saat açık.

Blogumu takip edenler işkembeye ne kadar tutkulu olduğumu bilirler. Geleneksel mutfağımızın temel direklerinden olan işkembeye modern zamanlarda maalesef pekçok kişi burun kıvırıyor. İşkembe çorbasının sirke sarımsakla içilmesi, iç organ olması ve genelde insanların alkol aldıktan sonra içmeye gelmesi sebebiyle çok iyi bir imajı yok. Halbuki işkembe pekçok yöremizin geleneksel mutfağında var. Mardin’de dolmasını yapıyorlar, Antep’te salçalı çorbasını, Trakya’da nohutlusunu, İzmir’de terbiyelisini, Adana’da ise şirden dolmasını. Doğduğum Eskişehir’de sabah kahvaltısı olarak çorba içme alışkanlığı yaygındır, işkembe çorbası ise sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir.
Sarıhan İşkembe’de Apik’te olduğu gibi mutfak açıkta, müşteriye yediklerini hazırlanırken görmesi ve iç rahatlığı vermesi açısından iyi bir uygulama.

Sarıhan İşkembe’de olan ve diğer işkembecilerde olmayan güzel bir adet ise yemekle birlikte acı biber turşusu vermeleri. Gerçekten çorba ile birlikte nefis gidiyor.

Sarıhan İşkembe’ye gittiğim pekçok seferde işkembe, tuzlama, şırdan ve damar tuzlamalarını denedim. Bunların herbirinin lezzeti birbirinden az da olsa farklı, içlerinde en çok hoşuma gidenler damar tuzlama ve şırdan tuzlama oldu. Menüde bulunan kelle, paça, ciğer, kokoreç, tavuk çevirme ve tatlıları ise henüz denemedim.

Sarıhan İşkembe’de işkembe çorbası 7TL, tuzlama 7.5TL, şırdan tuzlama 7.5TL, damar tuzlama 12TL, yarım kelle 7.5TL, kokoreç 8.5TL, tatlılar ise 4TL.
Adres: Abide-i Hürriyet Caddesi No.218 Şişli İstanbul
Telefon: 0212 233 93 21


Padisah Sofrasi

Şişli Adliyesi’nin yan tarafında bulunan Padişah Sofrası 1989’dan bu yana hizmet veriyor. İşletmecisi Ahmet Bey aslen Bayburt’lu. Girişte şişe geçirilmiş ve kızaran piliçler, kuzular, bıldırcınlar ve kelleler karşılıyor sizi ve içeride ne tip yemekler olduğu konusunda iyi fikir veriyor.

Padişah Sofrasının içi zevkli döşenmiş. Duvarlarda bol bol Kütahya çinileri kullanımış. Salonun ortasında bir akvaryum ortama ferahlık katıyor. Alt ve üst katta toplam 100 kişinin üzerinde oturma kapasitesi var.

Padişah Sofrasına evime fazla uzak olmadığı için 1-2 ayda bir gidiyorum. Bu sefer çeyrek kızarmış piliç ısmarladım. Padişah Sofrasında kızarmış piliç ve kuzu lezzet olarak bence ortalamanın az üstünde, buranın bana göre yıldızı iç pilavı. İç pilav etlerin yanında garnitür olarak veriliyor, ayrıca tek olarak da alınabiliniyor. Kızarmış pilicin yanında acılı şalgam suyu istiyorum, gönül böyle bir yerde ismine yaraşır şekilde hoşaf olmasını dilerdi.

Son olarak ise tatlı olarak fıstıklı kadayıf istedim. Kadayıfın malzemesi yerinde, ısırırken nefis bir tereyağı tadı alınıyor. Kadayıf Padişah Sofrası’nın kendi imalatıymış ama Diyarbakır’lı kadayıfçılarla yarışır lezzette.

Padişah Sofrası hesaplı bir yer ve içkisiz. Çeyrek kızarmış piliç 6.5TL, porsiyon kuzu çevirme 15.5TL, kişi başı 15-25TL hesap ödeyerek ayrılmanız mümkün.
Adres: Abide-i Hürriyet Caddesi No.259 Şişli İstanbul
Telefon: 0212 233 17 83
Internet adresi: http://www.padisahsofrasi.com/

>Padisah Sofrasi

>

Şişli Adliyesi’nin yan tarafında bulunan Padişah Sofrası 1989’dan bu yana hizmet veriyor. İşletmecisi Ahmet Bey aslen Bayburt’lu. Girişte şişe geçirilmiş ve kızaran piliçler, kuzular, bıldırcınlar ve kelleler karşılıyor sizi ve içeride ne tip yemekler olduğu konusunda iyi fikir veriyor.

Padişah Sofrasının içi zevkli döşenmiş. Duvarlarda bol bol Kütahya çinileri kullanımış. Salonun ortasında bir akvaryum ortama ferahlık katıyor. Alt ve üst katta toplam 100 kişinin üzerinde oturma kapasitesi var.

Padişah Sofrasına evime fazla uzak olmadığı için 1-2 ayda bir gidiyorum. Bu sefer çeyrek kızarmış piliç ısmarladım. Padişah Sofrasında kızarmış piliç ve kuzu lezzet olarak bence ortalamanın az üstünde, buranın bana göre yıldızı iç pilavı. İç pilav etlerin yanında garnitür olarak veriliyor, ayrıca tek olarak da alınabiliniyor. Kızarmış pilicin yanında acılı şalgam suyu istiyorum, gönül böyle bir yerde ismine yaraşır şekilde hoşaf olmasını dilerdi.

Son olarak ise tatlı olarak fıstıklı kadayıf istedim. Kadayıfın malzemesi yerinde, ısırırken nefis bir tereyağı tadı alınıyor. Kadayıf Padişah Sofrası’nın kendi imalatıymış ama Diyarbakır’lı kadayıfçılarla yarışır lezzette.

Padişah Sofrası hesaplı bir yer ve içkisiz. Çeyrek kızarmış piliç 6.5TL, porsiyon kuzu çevirme 15.5TL, kişi başı 15-25TL hesap ödeyerek ayrılmanız mümkün.
Adres: Abide-i Hürriyet Caddesi No.259 Şişli İstanbul
Telefon: 0212 233 17 83
Internet adresi: http://www.padisahsofrasi.com/