Pide Ban Karadeniz Pidesi

Sarıyer’de 3 şubesi olan Pide Ban Karadeniz Pidecisi İstanbul’da sadece civarında oturanların ve güzel Karadeniz pidesinin kıymetini bilenlerin bildiği bir yerdi, ta ki Vedat Milör bir programında burayı tanıtıncaya kadar. Meşhur olan pekçok yer daha sonra fiyatlarını yükseltip kalitelerini düşürüyor, umarım burada da aynı şey olmaz. Pide Ban gerçekten çok lezzetli bir yer. Şubesi Sarıyer Çayırbaşı’nda sahilyolu üzerinde bir benzincinin arkasında saklanıyor. Bu salaş mekan gelenlere İstanbul’un en güzel Karadeniz pidelerinden birini sunuyor.

Pide Ban’ın içerisi de bir antikacı dükkanı gibi. Eski radyolar, fenerler ve tavanda imzalı Süperlig formaları ile değişik bir dekorasyon yapılmış.

Pide Ban’da pideler aşağıda resmini gördüğünüz fırında odun ateşinde pişiyor. Fırında çalışan 3 ustanın biri pideleri açıp içini koyuyor, bir tanesi pideleri fırına atıyor. Ayakta olan kişinin işi ise fırından çıkan pidelere nefis Vakfıkebir tereyağını sürmek, tabii bu tereyağının pidenin lezzetini artırmakta çok büyük etkisi var. Ustalarla sohbetimde Giresun’lu olduklarını söylediler.

Pide Ban’da turşu kendi imalatları çok güzel bir turşu. Ayrıca ayran da kendi imalatları, tavsiye edilir, hazır yoğurt yerine koruyucu madde koyulmadan yapılmış tabii yoğurt tadı alıyor insan.

Pide Ban’da klasik pide çeşitleri var: kıymalı, peynirli, yağlı, kavurmalı, sucuklu, pastırmalı vs. Ben bu sefer kavurmalı kaşarlı pidelerini denedim. Kavurma da kendi imalatları imiş, az yağlı bir kavurma. Pide Ban’da benim en çok hoşuma giden pide hamurunun kıvamı ve tadı. Pide ince ve hafif çıtır bir pide. Bazı yerler fırında pişerken hafif yanmış ve bu pidenin lezzetini artırıyor. İşin en güzel taraflarından biri de bu pideyi yediğiniz zaman doyuyorsunuz ama şişkinlik yapmıyor.

Pide Ban’ın fiyatları hala esnaf lokantası seviyesinde. 10-15TL bir ücret karşılığı pidenizi yiyip ayranınızı içip kendinize küçük bir ziyafet çekebilirsiniz.

Adres (merkez): Dereboyu Caddesi No. 23 Sarıyer İstanbul
Tel: 0212 2424239
Şube: Nalbantçeşme Sok. No. 3 Maden Sarıyer İstanbul
Tel: 0212 2426949
Şube (Çayırbaşı): Bahçeköy Caddesi No.1 Çayırbaşı Sarıyer İstanbul
Tel: 0212 2421946
Internet sitesi: http://www.pideban.com.tr/
Reklamlar

Pide Ban Karadeniz Pidesi

Sarıyer’de 3 şubesi olan Pide Ban Karadeniz Pidecisi İstanbul’da sadece civarında oturanların ve güzel Karadeniz pidesinin kıymetini bilenlerin bildiği bir yerdi, ta ki Vedat Milör bir programında burayı tanıtıncaya kadar. Meşhur olan pekçok yer daha sonra fiyatlarını yükseltip kalitelerini düşürüyor, umarım burada da aynı şey olmaz. Pide Ban gerçekten çok lezzetli bir yer. Şubesi Sarıyer Çayırbaşı’nda sahilyolu üzerinde bir benzincinin arkasında saklanıyor. Bu salaş mekan gelenlere İstanbul’un en güzel Karadeniz pidelerinden birini sunuyor.

Pide Ban’ın içerisi de bir antikacı dükkanı gibi. Eski radyolar, fenerler ve tavanda imzalı Süperlig formaları ile değişik bir dekorasyon yapılmış.

Pide Ban’da pideler aşağıda resmini gördüğünüz fırında odun ateşinde pişiyor. Fırında çalışan 3 ustanın biri pideleri açıp içini koyuyor, bir tanesi pideleri fırına atıyor. Ayakta olan kişinin işi ise fırından çıkan pidelere nefis Vakfıkebir tereyağını sürmek, tabii bu tereyağının pidenin lezzetini artırmakta çok büyük etkisi var. Ustalarla sohbetimde Giresun’lu olduklarını söylediler.

Pide Ban’da turşu kendi imalatları çok güzel bir turşu. Ayrıca ayran da kendi imalatları, tavsiye edilir, hazır yoğurt yerine koruyucu madde koyulmadan yapılmış tabii yoğurt tadı alıyor insan.

Pide Ban’da klasik pide çeşitleri var: kıymalı, peynirli, yağlı, kavurmalı, sucuklu, pastırmalı vs. Ben bu sefer kavurmalı kaşarlı pidelerini denedim. Kavurma da kendi imalatları imiş, az yağlı bir kavurma. Pide Ban’da benim en çok hoşuma giden pide hamurunun kıvamı ve tadı. Pide ince ve hafif çıtır bir pide. Bazı yerler fırında pişerken hafif yanmış ve bu pidenin lezzetini artırıyor. İşin en güzel taraflarından biri de bu pideyi yediğiniz zaman doyuyorsunuz ama şişkinlik yapmıyor.

Pide Ban’ın fiyatları hala esnaf lokantası seviyesinde. 10-15TL bir ücret karşılığı pidenizi yiyip ayranınızı içip kendinize küçük bir ziyafet çekebilirsiniz.

Adres (merkez): Dereboyu Caddesi No. 23 Sarıyer İstanbul
Tel: 0212 2424239
Şube: Nalbantçeşme Sok. No. 3 Maden Sarıyer İstanbul
Tel: 0212 2426949
Şube (Çayırbaşı): Bahçeköy Caddesi No.1 Çayırbaşı Sarıyer İstanbul
Tel: 0212 2421946
Internet sitesi: http://www.pideban.com.tr/

Dogu Karadeniz Pide Sarayi

Doğu Karadeniz Pide Sarayı Şişli’nin en iyi pidecisi ve kurufasülyecisi. Sahipleri Rizeli olan bu yer Şişli Camisinin karşısında Şişli Adliye sırasında 30 yıldır hizmet veriyor.

Bu mütevazi görünümlü yerde odun ateşinde taşfırında pişmiş nefis pideler, taş çömlekte pişmiş (demlenmiş) kurufasülye, yaprak döner yiyebilirsiniz ya da enfes kendi yapımları pide eşliğinde bir çorba içebilirsiniz.

Doğu Karadeniz Pide Sarayı bir esnaf lokantası. Öğlen saatlerinde oldukça dolu olan bu yerin civarda pekçok müdavimi var, ben de son 2 senedir canım güzel pide ya da kurufasülye yemek istediğimde buraya uğruyorum. Fiyatlar makul, çorbalar 3TL, pideler 7.5-10TL arası, kurufasülye 6.5TL.

Doğu Karadeniz Pide Sarayında defalarca yemek yedim, menülerinde olan şeylerin çoğunu denedim. Çorbaları, özellikle ezogelin çorbaları lezzetli. Ama asıl en güzeli çorbanın yanında verdikleri dilimlenmiş Ramazan pidesi, bazen sırf bu pide için çorba içtiğim oluyor.

Kurufasülyeyi gerçek ispir fasülyesi, kuşbaşı et ve Vakfıkebir tereyağı kullanarak çömlekte yapıyorlar. Kurufasülye bol tereyağlı, bir tabak yediğinizde sanki bir porsiyon iskender kebap yemiş gibi oluyorsunuz. Nefis bir fasülye, İstanbul’da yediklerim içinde en iyilerinden.

Pideler taş fırında odun ateşinde pişiyor. Benim favorim Rize’den gelen kavurmayı kullandıkları kavurmalı kaşarlı pide. Bunun dışında kuşbaşılı ya da kıymalı pideleri de tavsiye ederim. Pide servis edilirken isterseniz bir miktar pideye süresiniz diye Vakfıkebir tereyağı da veriyorlar.

Doğu Karadeniz Pide Sarayı’nda döner de ortalamanın üzerinde ama bence burada asıl yenmesi gerekenler pide ve kurufasülye.

Adres: Abide-i Hürriyet Cad. 225 (Şişli camisi karşısı)

Telefon: 0212 2332426 / 0212 2339707


Dogu Karadeniz Pide Sarayi

Doğu Karadeniz Pide Sarayı Şişli’nin en iyi pidecisi ve kurufasülyecisi. Sahipleri Rizeli olan bu yer Şişli Camisinin karşısında Şişli Adliye sırasında 30 yıldır hizmet veriyor.

Bu mütevazi görünümlü yerde odun ateşinde taşfırında pişmiş nefis pideler, taş çömlekte pişmiş (demlenmiş) kurufasülye, yaprak döner yiyebilirsiniz ya da enfes kendi yapımları pide eşliğinde bir çorba içebilirsiniz.Doğu Karadeniz Pide Sarayı bir esnaf lokantası. Öğlen saatlerinde oldukça dolu olan bu yerin civarda pekçok müdavimi var, ben de son 2 senedir canım güzel pide ya da kurufasülye yemek istediğimde buraya uğruyorum. Fiyatlar makul, çorbalar 3TL, pideler 7.5-10TL arası, kurufasülye 6.5TL.

Doğu Karadeniz Pide Sarayında defalarca yemek yedim, menülerinde olan şeylerin çoğunu denedim. Çorbaları, özellikle ezogelin çorbaları lezzetli. Ama asıl en güzeli çorbanın yanında verdikleri dilimlenmiş Ramazan pidesi, bazen sırf bu pide için çorba içtiğim oluyor.

Kurufasülyeyi gerçek ispir fasülyesi, kuşbaşı et ve Vakfıkebir tereyağı kullanarak çömlekte yapıyorlar. Kurufasülye bol tereyağlı, bir tabak yediğinizde sanki bir porsiyon iskender kebap yemiş gibi oluyorsunuz. Nefis bir fasülye, İstanbul’da yediklerim içinde en iyilerinden.

Pideler taş fırında odun ateşinde pişiyor. Benim favorim Rize’den gelen kavurmayı kullandıkları kavurmalı kaşarlı pide. Bunun dışında kuşbaşılı ya da kıymalı pideleri de tavsiye ederim. Pide servis edilirken isterseniz bir miktar pideye süresiniz diye Vakfıkebir tereyağı da veriyorlar.

Doğu Karadeniz Pide Sarayı’nda döner de ortalamanın üzerinde ama bence burada asıl yenmesi gerekenler pide ve kurufasülye.

Adres: Abide-i Hürriyet Cad. 225 (Şişli camisi karşısı)

Telefon: 0212 2332426 / 0212 2339707


Asim Usta Nefis Karadeniz Pidecisi

Şehremini çarşısının içinde 45 yıllık bir Karadeniz pidecisi Asım Usta. Belki İstanbul’un diğer yerlerinde çok fazla bilinmiyor ama Şehremini’nin sembolü olmuş yerlerden biri burası. Sahipleri Sinop’lu, şu an bu pideciyi 4. nesil çalıştırıyor. Eğer pekçok yerde Samsun pidesi olarak satılan kapalı Karadeniz pidesini seviyorsunuz, en güzellerinden birini yiyebileceğiniz yerlerden biri de Asım Usta. 

Asım Usta’da kıymalı, peynirli, patatesli ve ıspanaklı pide çeşitleri var. Herbirinin fiyatı yanlış hatırlamıyorsam 1.75TL gibi cüzi bir fiyat. Yanında ise Asım Usta’nın kendi yapımı açık ayranını tavsiye ederim. Asım Usta’da pidenin hamuru lezzetli, pidelerin malzemesi diğer pidecilere göre daha bol.

Asım Usta’da benim en çok hoşuma giden Asım Usta’nın özel pidesi olan güveç oldu. Bu açık pidede kıymanın üzerine dilimlenmiş sucuklar konulmuş, pidenin kıyması bol, soğan yok. Çok lezzetli bir pide, sucuğu biraz daha kaliteli bir sucuk olsa daha iyi olurdu tabii. Güvecin fiyatı da 2.5TL.

Şehremini civarında canınız Samsun pidesi çekerse Asım Usta’ya uğrayıp pidelerini denemenizi tavsiye ederim, muhtemelen siz de memnun ayrılırsınız.

Adres: Şehremini Parkı yanı Günaydın Sk. No. No.62 Şehremini İstanbul


>Asim Usta Nefis Karadeniz Pidecisi

>

Şehremini çarşısının içinde 45 yıllık bir Karadeniz pidecisi Asım Usta. Belki İstanbul’un diğer yerlerinde çok fazla bilinmiyor ama Şehremini’nin sembolü olmuş yerlerden biri burası. Sahipleri Sinop’lu, şu an bu pideciyi 4. nesil çalıştırıyor. Eğer pekçok yerde Samsun pidesi olarak satılan kapalı Karadeniz pidesini seviyorsunuz, en güzellerinden birini yiyebileceğiniz yerlerden biri de Asım Usta. 

Asım Usta’da kıymalı, peynirli, patatesli ve ıspanaklı pide çeşitleri var. Herbirinin fiyatı yanlış hatırlamıyorsam 1.75TL gibi cüzi bir fiyat. Yanında ise Asım Usta’nın kendi yapımı açık ayranını tavsiye ederim. Asım Usta’da pidenin hamuru lezzetli, pidelerin malzemesi diğer pidecilere göre daha bol.

Asım Usta’da benim en çok hoşuma giden Asım Usta’nın özel pidesi olan güveç oldu. Bu açık pidede kıymanın üzerine dilimlenmiş sucuklar konulmuş, pidenin kıyması bol, soğan yok. Çok lezzetli bir pide, sucuğu biraz daha kaliteli bir sucuk olsa daha iyi olurdu tabii. Güvecin fiyatı da 2.5TL.

Şehremini civarında canınız Samsun pidesi çekerse Asım Usta’ya uğrayıp pidelerini denemenizi tavsiye ederim, muhtemelen siz de memnun ayrılırsınız.

Adres: Şehremini Parkı yanı Günaydın Sk. No. No.62 Şehremini İstanbul


Nizam Pide Salonu

Nizam Pide Salonu canınız Beyoğlu’nda güzel pide yemek istediğinde ya da sütlaç istediğinizde gidebileceğiniz ilk adreslerden biri. Nizam Pide’nin merkezi Beyoğlu Balık Pazarı sonunda Cumhuriyet Meyhanesi çaprazında. 7 gün 22 saat açık bir yer, sadece sabah güneş doğmaya yakın temizlik için 2 saat kapatıyorlarmış. Ayrıca yine Beyoğlu’nda Büyükparmakkapı Sokak’ta bir şubeleri var.

Nizam Pide’nin kurucusu Nizamettin Kızılkaya, kendisi Rizeli. İşi şimdi 2 oğlu götürüyor, ayrıca öğrendiğime göre Taksim Meydanda ıslak hamburgeri ile meşhur Kızılkayalar Büfe’nin sahibi de bu aile imiş.

Nizam Pide’de pidenin yanında sulu yemek, çorbalar ve tatlı olarak sütlaç var. Fiyatları normalin biraz üstünde örneğin kıymalı pide 8.5TL karışık pide 10TL (fiyat bilgileri en son Nisan 2010’da yenilenmiştir). Ben pide ve sütlaç dışında sadece paça çorbalarını denedim, çorbalarının tadı vasattı.

Pideler ise cidden çok lezzetli. Nizam pidede denediğim pidelerden biri Doktor Nizam oldu. Bu pidede kuşbaşı, kıyma, kaşar ve domates sosu bulunuyor, hem malzemesinin hem de pidenin hamurunun tadı lezzetliydi.

Bunun dışında denediğim başka bir pide Trabzon peynirli pide oldu. Nizam Pide Vakfıkebir tereyağı kullanıyor, bu pide de çok başarılıydı.

Son olarak sütlaca gelecek olursak sütlaç oldukça lezzetli. Sade çeşidi olduğu kadar üzerine fındık, dondurma, bal ve muz koydukları çeşitleri de var. Dediğim gibi iyi bir sütlaç ama Nizam Pide Salonu’nun hemen yanında olan Merih meyhanesinin sütlacını da deneyip hangisi daha iyi karar vermelisiniz.

Adres1: Kamer Hatun Caddesi No.3 Beyoğlu İstanbul
Adres2: Büyükparmakkapı Sok. No.13 Beyoğlu İstanbul
Telefon: 0212 249 55 01
Internet sitesi: http://www.nizampide.com/